O que é queijo Banon?

Banon Cheese é um delicioso queijo francês macio que deriva seu nome da cidade em que é feita, Banon, em Provence. O queijo normalmente amadurece jovem e tem um sabor de madeira/frutas que leva das folhas de castanha nas quais o queijo está embrulhado. O queijo Banon típico é feito de leite de cabra, embora ocasionalmente seja adicionado leite de vaca. O leite não é, na maioria dos casos, pasteurizado. As referências iniciais ao queijo Banon ocorrem já em 1270 dC. Foi então, e ainda continua sendo apenas um dos muitos queijos macios normalmente fabricados pelos agricultores, que é popular e distintamente francês. O queijo embrulhado é considerado maduro após duas semanas e pode ser vendido. Como é um queijo fresco, seu sabor não melhora muito com a idade. De fato, Banon CheeO SE deve ser consumido logo depois de estar totalmente maduro e maduro. Alguns acham a fragrância do queijo um pouco forte, enquanto outros amantes de queijo sugerem que ele só tem uma leve fragrância em forma de noz, certamente não é comparável a queijo como kasseri ou limburger.

Pode excitar seus instintos culinários para comprar e comer queijo Banon. Ele tende a ser vendido em suas embalagens de castanha e também pode ser embrulhado em palha ou rafia. Assim, você compra um pacote muito bonito quando compra queijo Banon.

Você pode ter certeza ao comprar queijo Banon da França, que sempre receberá um produto semelhante. Os franceses, que concederam a Banon o AOC, ou termo de origem controlada nos anos 2000, regula a produção do queijo. Isso euAns, que apenas certos queijo que atendem aos padrões franceses para a produção de queijo Banon, podem ser chamados. Os franceses regulam todos os aspectos de como, onde e quando Banon pode ser produzido e rotulado em seu país.

Se você procurar queijo Banon em boas seções de queijo de mercearias ou lojas especializadas, é importante saber como pronunciá -lo. A palavra banon é pronunciada ban-awh . O final n como em muitas palavras francesas não é pronunciado. Você também pode encontrar queijo Banon chamado Banon à la Feuille , traduzido como queijo da folha ou queijo com um lençol. Geralmente nos EUA, você pode apenas pedir ban-awh do seu especialista em queijo local em um bom supermercado ou delicatessen, para encontrar este excelente queijo macio.