O que é Kaszanka?

Kaszanka, também conhecido como salsicha no sangue, é um prato de carne popular na Polônia. Esse tipo de salsicha é normalmente composto de ingredientes como trigo sarraceno, sangue de porco e fígado de porco. O Kaszanka também pode conter pulmões de porcos, rins e pâncreas. Os ingredientes geralmente são misturados e temperados com cebola e marjoram. Após o tempero, os ingredientes são normalmente recheados no intestino do porco, que são tradicionalmente usados ​​para o invólucro de salsicha.

Em geral, o Kaszanka é um prato popular na maior parte da Europa, mas os ingredientes tendem a variar dependendo do país de origem e do gosto pessoal. Muitas pessoas usam arroz ou cevada no lugar de trigo sarraceno ao fazer este prato. Às vezes, esse tipo específico de salsicha sanguínea é feito sem sangue ou intestino para revestimento e pode ser formado em pequenas bolas para serem consumidas como um alimento para os dedos. Na Polônia, o Kaszanka geralmente é servido com um lado de batatas ou chucrute, e não é incomum para as pessoas que existeme para comê -lo em formas quentes e frias.

As pessoas tendem a cozinhar o Kaszanka de muitas maneiras diferentes, além de variar os ingredientes. O Kaszanka pode ser frito, cozido e assado. Algumas pessoas também gostam disso grelhadas sobre carvão. Se uma pessoa não tem sangue de porco, o sangue de carne bovina é tipicamente considerado um substituto aceitável para a fabricação de salsicha sanguínea polonesa. As instruções para cozinhar o Kaszanka variam dependendo do método de cozimento, mas na maioria dos casos o tempo de cozimento é de aproximadamente uma hora após a combinação dos ingredientes.

A lingüiça sanguínea polonesa não é um prato reservado para ocasiões especiais e feriados. A maioria das pessoas na Polônia aproveita esse tipo de salsicha regularmente, e pode ser uma refeição típica durante a semana para muitas famílias. A lingüiça sanguínea também não é um prato que deve ser feito do zero. Muitos supermercados vendem salsicha sanguínea polonesa já preparada, e é um p.Item de menu opular na maioria dos restaurantes na Polônia.

A origem de Kaszanka e outras salsichas de sangue semelhantes provavelmente remontam aos tempos medievais. Na Grã -Bretanha, a salsicha no sangue é geralmente chamada de pudim preto, que é um termo que difere muito do que o povo americano considera pudim. Na América, o pudim é uma sobremesa composta de leite, açúcar e outros ingredientes. Além do pudim preto, o pudim branco também é frequentemente servido em muitas partes da Europa. O pudim branco difere do preto porque não contém sangue animal, enquanto o pudim preto o faz.