Wat is Kaszanka?
Kaszanka, ook algemeen bekend als bloedworst, is een populair vleesgerecht in Polen. Dit type worst bestaat meestal uit ingrediënten zoals boekweit, het bloed van het varken en de lever van de varken. Kaszanka kan ook varkenslongen, nieren en alvleesklier bevatten. De ingrediënten worden meestal gemengd en gekruid met uien en Marjoram. Na kruiden worden de ingrediënten normaal gesproken in varkens darm gevuld, die traditioneel worden gebruikt voor de worstbehuizing.
In het algemeen is Kaszanka een populair gerecht in het grootste deel van Europa, maar de ingrediënten variëren meestal afhankelijk van zowel het land van herkomst als persoonlijke smaak. Veel mensen gebruiken rijst of gerst in plaats van boekweit bij het maken van dit gerecht. Soms wordt dit specifieke type bloedworst gemaakt zonder bloed of de darmen voor behuizing en kan deze worden gevormd in kleine ballen om als vingervoedsel te worden gegeten. In Polen wordt Kaszanka meestal geserveerd met een kant van aardappelen of zuurkool, en het is niet ongebruikelijk voor mensene om het te eten in zowel warme als koude vormen.
Mensen hebben de neiging om Kaszanka op veel verschillende manieren te koken, naast het variëren van de ingrediënten. Kaszanka kan worden gebakken, gekookt en gebakken. Sommige mensen genieten er ook van gegrild over houtskool. Als een persoon geen bloed bloed heeft, wordt rundvleesbloed meestal beschouwd als een acceptabele vervanging voor het maken van Poolse bloedworst. De aanwijzingen voor het koken van Kaszanka variëren afhankelijk van de kookmethode, maar in de meeste gevallen is de kooktijd ongeveer een uur nadat de ingrediënten zijn gecombineerd.
Poolse bloedworst is geen gerecht dat is gereserveerd voor speciale gelegenheden en vakanties. De meeste mensen in Polen genieten regelmatig van dit soort worst, en het kan voor veel gezinnen een typische doordeweekse maaltijd zijn. Bloedworst is ook geen gerecht dat helemaal opnieuw moet worden gemaakt. Veel supermarkten verkopen al de Poolse bloedworst die al is bereid, en het is een redelijk POpulair menu -item bij de meeste restaurants in Polen.
De oorsprong van Kaszanka en andere soortgelijke bloedworsten dateert waarschijnlijk uit de middeleeuwen. In Groot -Brittannië wordt bloedworst meestal blackpudding genoemd, wat een term is die sterk verschilt van wat Amerikaanse mensen pudding beschouwen. In Amerika is pudding een dessert bestaande uit melk, suiker en andere ingrediënten. Naast blackpudding wordt witte pudding ook vaak geserveerd in veel delen van Europa. Witte pudding verschilt van zwart omdat het geen dierlijk bloed bevat, terwijl black pudding dat wel doet.