カスカンカとは何ですか？

Kaszankaは、一般に血液ソーセージとして知られていますが、ポーランドで人気のある肉料理です。このタイプのソーセージは、通常、そば、豚の血液、豚の肝臓などの成分で構成されています。カスザンカには、豚の肺、腎臓、膵臓も含まれている場合があります。材料は通常、一緒にブレンドされ、玉ねぎとマージョラムと味付けされます。調味料後、成分は通常、豚の腸に詰められ、伝統的にソーセージのケーシングに使用されています。

一般的に、カスザンカはヨーロッパのほとんどで人気のある料理ですが、成分は出身国と個人的な味の両方によって異なる傾向があります。この料理を作るとき、多くの人がそばの代わりにご飯や大麦を使用しています。この特定の種類の血液ソーセージは、血液やケーシング用の腸なしで作られ、フィンガーフードとして食べられるように小さなボールに形成されることがあります。ポーランドでは、カスカンカには通常、ジャガイモやザワークラウトの側面が添えられていますが、人にとっては珍しいことではありませんeホットフォームとコールドフォームの両方でそれを食べる。

人々は、成分を変えることに加えて、多くの異なる方法でカスザンカを調理する傾向があります。カスザンカは揚げたり、沸騰させたり、焼いたりすることができます。一部の人々は、木炭の上でも焼いたことを楽しんでいます。人が豚の血を持っていない場合、牛肉は通常、ポーランドの血液ソーセージを作るための許容可能な代替品と見なされます。調理の方向は、調理方法によって異なりますが、ほとんどの場合、調理時間は材料を組み合わせる約1時間後です。

ポーランドの血液ソーセージは、特別な機会や休日のために予約されている料理ではありません。ポーランドのほとんどの人は、このタイプのソーセージを定期的に楽しんでおり、多くの家族にとって典型的な平日の食事かもしれません。ブラッドソーセージは、ゼロから作らなければならない料理でもありません。多くの食料品店はすでに準備されているポーランドの血液ソーセージを販売しています、そしてそれはかなりのpですポーランドの大部分のレストランでのオープルメニュー項目。

カスザンカや他の同様の血液ソーセージの起源は、おそらく中世の時代にさかのぼります。英国では、血液ソーセージは通常、黒いプリンと呼ばれます。これは、アメリカ人がプリンと見なすものとは大きく異なる用語です。アメリカでは、プリンは牛乳、砂糖、その他の材料で構成されたデザートです。黒のプリンに加えて、白いプリンもヨーロッパの多くの地域でも提供されます。白いプディングは、動物の血液が含まれていないのに対し、黒のプリンが含まれていないため、黒とは異なります。