バノンチーズとは何ですか？

バノンチーズは、プロヴァンスのバノンで作られた町からその名前を導き出す楽しい柔らかいフレンチチーズです。 チーズは通常若くなり、チーズが包まれている栗の葉から摂取する木材/果物の風味を持っています。 典型的なバノンチーズはヤギの牛乳で作られていますが、時々牛乳が加えられます。 ほとんどの場合、ミルクは低温殺菌されていません。

バノンチーズの歴史は、中世にまで遡ります。 バノンチーズへの初期の参照は、早くも西暦1270年に発生します。 それはそのときでしたが、それでも農家が典型的に作られた多くの柔らかいチーズの1つであり続けています。それは人気があり、明らかにフランス語です。 ラップされたチーズは2週間後に成熟したと見なされ、その後販売できます。 新鮮なチーズであるため、その味は年齢とともにあまり向上しません。 実際、バノン・チーseは完全に熟して成熟した直後に消費する必要があります。

チーズが栗に包まれている間、葉の風味の一部を容易に吸収し、多くの人が果物/木香料チーズと呼ばれるものを占めます。 チーズの香りが少し強いと感じる人もいれば、チーズの他の恋人たちは、カッセリやリンブルガーのようなチーズに匹敵しないわずかなナッツのような香りしかないことを示唆しています。

バノンチーズの購入と食事の両方に料理の本能を興奮させることができます。 栗のラッパーで販売される傾向があり、ストローやラフィアにも包まれている可能性があります。 したがって、バノンチーズを購入するときに非常にきれいなパッケージを購入します。

フランスからバノンチーズを購入するときは、常に同様の製品を手に入れることができます。 バノンにAOCを授与したフランス人、または2000年代に制御された起源の期間は、チーズの生産を規制しています。 これは私バノンチーズの生産に関するフランスの基準を満たしている特定のチーズのみがそう呼ばれているかもしれません。 フランスは、バノンを自国内でどのように、どこで、いつ生産し、ラベル付けできるかのすべての側面を規制しています。

食料品店や専門店の良いチーズセクションでバノンチーズを探している場合は、それを発音する方法を知ることが重要です。 バノンという言葉は ban-awh と発音されます。 多くのフランス語の単語のような最後の n は発音されません。 また、バノンチーズと呼ばれるバノンチーズは、葉またはチーズのチーズと翻訳された banonàlafeuille を見つけることもできます。 通常、米国では、良い食料品店やデリの地元のチーズの専門家に ban-awh を求めるだけで、この優れたソフトチーズを見つけることができます。