Co to jest ser banonowy?
Banon Cheese to zachwycający miękki francuski ser, który czerpie swoją nazwę od miasta, w którym jest wytwarzany, banon, w Prowansji. Ser zwykle dojrzewa młodych i ma smak drewna/owoców, który przyjmuje z liści kasztanowych, w których ser jest owinięty. Typowy ser banonowy jest wykonany z mleka kóz, choć czasami dodaje się mleko krowie. Mleko nie jest, w większości przypadków pasteryzowane.
Historia sera banonowego rozciąga się daleko na czasy średniowieczne. Wczesne odniesienia do sera banonowego występują już w 1270 roku. Było to wtedy i nadal jest tylko jednym z wielu miękkich serów zwykle wytwarzanych przez rolników, które są popularne i wyraźnie francuskie.
Większość rodzajów sera banonowego jest formowana ręcznie i pozostaje do siedzenia przez 5 dni przed owinięciem liściami z kasztanowych drzew. Owinięty ser jest uważany za dojrzały po dwóch tygodniach, a następnie można go sprzedać. Ponieważ jest to świeży ser, jego smak niewiele się poprawi wraz z wiekiem. W rzeczywistości Banon CheeSE należy spożywać wkrótce po tym, jak jest w pełni dojrzały i dojrzały.
Podczas gdy ser jest owinięty kasztanem, który łatwo pochłania część smaku liści, co wielu nazywa serem o smaku owocowym/drewna. Niektórzy uważają zapach sera nieco mocnego, podczas gdy inni miłośnicy sera sugerują, że ma tylko lekko przypominający orzech, z pewnością nie porównywalny z serem, takimi jak Kasseri lub Limburger.
Może wzbudzić instynkty kulinarne zarówno na zakup, jak i zjeść ser banonowy. Zwykle jest sprzedawany w swoich kasztanowych opakowaniach, a także może być owinięty słomką lub Raffii. Dlatego kupujesz bardzo ładny pakiet przy zakupie sera banonowego.
Możesz mieć pewność przy zakupie sera banonowego od Francji, że zawsze otrzymasz podobny produkt. Francuzi, który przyznał Banonowi AOC, lub termin kontrolowanego pochodzenia w 2000 roku, reguluje produkcję sera. To jaOdpowiedzi, które tylko niektóre sery spełniają francuskie standardy produkcji sera banonowego, można nazwać tak. Francuzi regulują wszystkie aspekty sposobu, gdzie, gdzie i kiedy Banon można wytwarzać i oznaczyć w swoim kraju.
Jeśli szukasz sera banonowego w dobrych sekcjach artykułów spożywczych lub sklepów specjalistycznych, ważne jest, aby wiedzieć, jak to wymówić. Słowo Banon jest wymawiane Ban-AWH . Ostateczne n , ponieważ w wielu francuskich słowach nie jest wymawiane. Możesz także znaleźć ser banon o nazwie Banon à la Feuille , przetłumaczony jako ser lub ser lub ser. Zwykle w Stanach Zjednoczonych możesz po prostu poprosić o Ban-Aawh od lokalnego eksperta od sera w dobrym sklepie spożywczym lub delikatesie, aby znaleźć ten doskonały miękki ser.