Hva er Kaszanka?

Kaszanka, også ofte kjent som blodpølse, er en populær kjøttrett i Polen. Denne typen pølse består vanligvis av ingredienser som bokhvete, svineblod og grislever. Kaszanka kan også inneholde svin lunger, nyrer og bukspyttkjertel. Ingrediensene blandes vanligvis sammen og krydret med løk og marjoram. Etter krydder blir ingrediensene normalt fylt i grisetarm, som tradisjonelt brukes til pølsehuset.

Generelt er Kaszanka en populær rett over det meste av Europa, men ingrediensene har en tendens til å variere avhengig av både opprinnelsesland og personlig smak. Mange bruker ris eller bygg i stedet for bokhvete når du lager denne retten. Noen ganger lages denne spesielle typen blodpølse uten blod eller tarmen for foringsrør og kan dannes til bittesmå baller som skal spises som en fingermat. I Polen serveres Kaszanka vanligvis med en side av poteter eller surkål, og det er ikke uvanlig for mennesker dere å spise det i både varme og kalde former.

Folk har en tendens til å lage Kaszanka på mange forskjellige måter i tillegg til å variere ingrediensene. Kaszanka kan stekes, kokes og bakes. Noen mennesker liker det grillet over kull også. Hvis en person ikke har grisens blod, anses storfekjøttblod vanligvis som en akseptabel erstatning for å lage polsk blodpølse. Veibeskrivelsen for å tilberede Kaszanka varierer avhengig av tilberedningsmetoden, men i de fleste tilfeller er koketiden omtrent en time etter at ingrediensene er kombinert sammen.

Polsk blodpølse er ikke en rett som er forbeholdt spesielle anledninger og høytider. De fleste i Polen liker denne typen pølse med jevne mellomrom, og det kan være et typisk måltid på hver natt for mange familier. Blodpølse er heller ikke en tallerken som må lages fra bunnen av. Mange dagligvarebutikker selger polsk blodpølse som allerede er forberedt, og det er en ganske POpulær menyelement på de fleste restauranter i Polen.

Opprinnelsen til Kaszanka og andre lignende blodpølser stammer sannsynligvis tilbake til middelalderen. I Storbritannia blir blodpølse vanligvis referert til som svart pudding, som er et begrep som skiller seg veldig fra det amerikanske mennesker anser som pudding. I Amerika er pudding en dessert som består av melk, sukker og andre ingredienser. I tillegg til svart pudding, serveres også hvit pudding i mange deler av Europa. Hvit pudding skiller seg fra svart fordi den ikke inneholder noe dyreblod, mens svart pudding gjør det.