Qu'est-ce que le poulet basilic?

Le poulet basilic est un plat qui se compose généralement de morceaux de poulet désossé qui sont rapidement cuits dans de l'huile et principalement aromatisés avec du basilic. Le basilic est une herbe verte et feuillue avec une nuance légèrement sucrée qui peut être cuite et utilisée comme agent aromatisant, ainsi que coupé en morceaux minces et utilisés non cuits comme garniture. Bien que le basilic ait tendance à être associé le plus souvent à la cuisine italienne, comme la sauce au basilic de tomate, la boîte de poulet au basilic est un plat commun de la cuisine de la Thaïlande. Il utilise généralement le basilic thaï, une variation de l'herbe qui a une nuance plus distinctive que les autres variétés de basilic plus douces.

Bien que le principal agent aromatisant du poulet basilic soit l'herbe elle-même, la plupart des recettes pour le plat contiennent une variété d'autres ingrédients. Le poulet est généralement cuit avec de l'oignon, de l'ail et une variété épicée de poivre, comme des piments ou des flocons de poivron rouge écrasés. Le plat contient également généralement de nombreuses épices et flavAgents oring communs à la cuisine thaïlandaise. Il s'agit notamment de la sauce de soja, un ingrédient de base dans la cuisine asiatique qui est fabriqué à partir de fèves de soja fermentées; et sauce de poisson, un condiment à base de poisson fermenté.

La recette exacte de préparation du poulet basilic peut largement varier en fonction du cuisinier individuel, mais le processus de base et les ingrédients ont tendance à être constants. Le plat est souvent cuit rapidement à feu vif dans une casserole sur la cuisinière. Le poulet désossé est généralement coupé en petits morceaux et peut être mariné dans une sauce de soja, une sauce de poisson ou d'autres ingrédients souhaités, avant d'être cuits ou que les condiments peuvent être ajoutés une fois que le poulet est cuit. Le basilic haché, ainsi que les autres ingrédients souhaités comme les oignons, les piments ou l'ail, peuvent être cuits dans la poêle en même temps que le poulet ou peuvent être sautés séparément puis mélangés et chauffés avant de servir. BA supplémentaire déchiré ou hachéLes feuilles de SIL sont également généralement servies sur le plat de poulet comme garniture avant de manger.

Le poulet basilic est souvent servi au sommet d'un amidon pour absorber n'importe quelle sauce et rendre le plat plus copieux. L'accompagnement le plus courant du plat a tendance à être du riz chaud et cuit, mais il peut également être servi avec des nouilles chaudes. Bien que le plat puisse suffire à lui-même comme une entrée principale lorsqu'elle est combinée avec un amidon, elle peut également être servie en plus petites parties en soi.