Wat is basilicum kip?
Basilic Chicken is een gerecht dat meestal bestaat uit stukken kip zonder been die snel in olie worden gekookt en voornamelijk op smaak gebracht met basilicum. Basilicum is een groen, bladkruid met een enigszins zoete smaak ondertoon die kan worden gekookt en gebruikt als een smaakstof, evenals in dunne stukken worden gesneden en ongekookt worden gebruikt als een garnering. Hoewel basilicum vaak wordt geassocieerd met de Italiaanse keuken, zoals met tomatenbasilicumsaus, is de basilicumkippengerecht een veel voorkomende gerecht uit de keuken van Thailand. Over het algemeen maakt het gebruik van Thaise basilicum, een variatie van het kruid met een meer onderscheidende zoethout ondertoon dan andere zoetere basilicumvariëteiten.
Hoewel het belangrijkste smaakmiddel van basilicumkip het kruid zelf is, bevatten de meeste recepten voor het gerecht een verscheidenheid aan andere ingrediënten. De kip wordt meestal gekookt met ui, knoflook en een pittige variëteit aan peper, zoals chilipepers of gemalen rode pepervlokken. Het gerecht bevat over het algemeen ook veel kruiden en flavORDING AGENTEN GEMEENSCHAPPEN VOOR Thaise keuken. Deze omvatten sojasaus, een basisingrediënt in de Aziatische keuken dat is gemaakt van gefermenteerde sojabonen; en vissaus, een specerij gemaakt van gefermenteerde vis.
Het exacte recept voor het bereiden van basilicumkip kan breed variëren, afhankelijk van de individuele kok, maar het basisproces en ingrediënten zijn meestal constant. Het gerecht wordt vaak snel op hoog vuur gekookt in een pan op de kookplaats. De kip zonder been wordt over het algemeen in kleine stukjes gesneden en kan worden gemarineerd in sojasaus, vissaus of andere gewenste ingrediënten, voordat ze worden gekookt of de kruiden kunnen worden toegevoegd zodra de kip is gekookt. Gehakte basilicum, samen met andere gewenste ingrediënten zoals uien, chilipepers of knoflook, kunnen tegelijkertijd in de pan worden gekookt als de kip of kan afzonderlijk worden gebakken en vervolgens samen worden gemengd en verwarmd vóór het serveren. Extra gescheurde of gehakte BASIL -bladeren worden over het algemeen ook bovenop het kippengerecht geserveerd als een garnering voor het eten.
Basilicum kip wordt vaak bovenop een zetmeel geserveerd om elke saus op te nemen en het gerecht meer vullend te maken. De meest voorkomende begeleiding bij het gerecht is meestal warm, gekookte rijst, maar het kan ook worden geserveerd met warme noedels. Hoewel het gerecht op zichzelf kan volstaan als een hoofdgerecht in combinatie met een zetmeel, kan het ook in kleinere porties worden geserveerd als bijbaan.