Vad är Basil Chicken?

Basil Chicken är en maträtt som vanligtvis består av bitar av benfri kyckling som snabbt kokas i olja och främst smaksatt med basilika. Basil är en grön, bladig ört med en något söt smakunderton som kan kokas och användas som ett smakämnen, samt skivas i tunna bitar och användas okokta som en garnering. Även om basilika tenderar att vara associerad oftast med italiensk mat, till exempel med tomatsås, är basilika kycklingrätten en vanlig maträtt från Thailands mat. Den använder i allmänhet thailändsk basilika, en variation av örten som har en mer distinkt lakritsföretag än andra sötare basiliksorter.

Även om det huvudsakliga smakmedlet för basilika kyckling är örten själv, innehåller de flesta recept för skålen en mängd andra ingredienser. Kycklingen tillagas vanligtvis med lök, vitlök och en kryddig variation av peppar, såsom chilipeppar eller krossade pepparflingor. Skålen innehåller också i allmänhet många kryddor och flavORING -agenter som är gemensamma för thailändskt köket. Dessa inkluderar sojasås, en häftklammeringrediens i asiatisk mat som är tillverkad av fermenterade sojabönor; och fisksås, ett smaktillsats av fermenterad fisk.

Det exakta receptet för att förbereda basilika kyckling kan i stor utsträckning räckvidd beroende på den enskilda kocken, men de grundläggande processen och ingredienserna tenderar att vara konstant. Skålen tillagas ofta snabbt över hög värme i en kastrull på spisen. Den benfria kycklingen skärs vanligtvis i små bitar och kan marineras i sojasås, fisksås eller andra önskade ingredienser innan den tillagas eller smaktillsatserna kan tillsättas när kycklingen har kokats igenom. Hackad basilika, tillsammans med andra önskade ingredienser som lök, chilipeppar eller vitlök, kan kokas i pannan samtidigt som kycklingen eller kan sauteras separat och sedan blandas och upphettas före servering. Ytterligare trasiga eller hackade BASIL -blad serveras också i allmänhet ovanpå kycklingrätten som en garnering innan du äter.

basilika kyckling serveras ofta ovanpå en stärkelse för att suga upp så sås och göra skålen mer fyllning. Det vanligaste ackompanjemanget till skålen tenderar att vara varmt, kokt ris, men det kan också serveras med heta nudlar. Även om skålen kan räcka på egen hand som en huvud entré i kombination med en stärkelse, kan den också serveras i mindre delar på egen hand som en sidokurs.