Hva er basilikumskylling?

Basilkylling er en tallerken som vanligvis består av biter av benfri kylling som raskt tilberedes i olje og først og fremst smaksatt med basilikum. Basil er en grønn, løvete urt med en litt søt smakunderton som kan tilberedes og brukes som et smaksstoffmiddel, i tillegg til å bli skivet i tynne biter og brukes ukokt som en pynt. Selv om basilikum har en tendens til å være assosiert oftest med italiensk mat, for eksempel med tomatbasilsaus, er basilikumskyllingretten en vanlig rett fra kjøkkenet i Thailand. Den bruker generelt thailandske basilikum, en variant av urten som har en mer særegen lakrisunderton enn andre søtere basilikumvarianter.

Selv om det viktigste smaksmidler for basilikumskylling er urten i seg selv, inneholder de fleste oppskrifter på retten en rekke andre ingredienser. Kyllingen tilberedes vanligvis med løk, hvitløk og en krydret utvalg av pepper, for eksempel chilipepper eller knuste rød pepperflak. Retten inneholder også vanligvis mange krydder og flavoringagenter som er vanlige for thailandske kjøkken. Disse inkluderer soyasaus, en stiftingrediens i asiatisk mat som er laget av gjærede soyabønner; og fiskesaus, et krydder laget av gjæret fisk.

Den nøyaktige oppskriften for å tilberede basilikumskylling kan bredt område avhengig av den enkelte kokken, men den grunnleggende prosessen og ingrediensene har en tendens til å være konstant. Retten kokes ofte raskt over høy varme i en panne på komfyren. Den benfrie kyllingen kuttes vanligvis i små biter og kan marineres i soyasaus, fiskesaus eller andre ønskede ingredienser, før du blir tilberedt, eller krydderne kan tilsettes når kyllingen er gjennomstekt. Hakket basilikum, sammen med andre ønskede ingredienser som løk, chili paprika eller hvitløk, kan kokes i pannen samtidig som kyllingen eller kan sauteres separat og deretter blandes sammen og varmes opp før servering. Ekstra revet eller hakket baSilblader serveres også vanligvis på kyllingretten som pynt før du spiser.

Basilkylling serveres ofte på toppen av en stivelse for å suge opp alle saus og gjøre retten mer fylling. Det vanligste akkompagnementet til retten har en tendens til å være varm, kokt ris, men det kan også serveres med varme nudler. Selv om parabolen kan være tilstrekkelig på egen hånd som en hovedtrans når den kombineres med en stivelse, kan den også serveres i mindre porsjoner på egen hånd som en sidekurs.