Qu'est-ce que la sauce bruschetta?
La sauce
Bruschetta est une sauce à cuire lentement à base d'ingrédients qui sont généralement utilisés frais comme composant dans le plat italien connu sous le nom de Bruschetta. Les recettes de sauce bruschetta varient considérablement, mais elles incluent généralement des tomates, du basilic, de l'ail et de l'huile d'olive qui sont cuites ensemble pendant longtemps. La sauce bruschetta complète ressemble étroitement à une sauce tomate de base, bien que la plupart des recettes produisent une quantité plus petite, car elle est en grande partie destinée à être utilisée comme une propagation sur du pain grillé. Les variations de la recette de base peuvent inclure des ingrédients tels que des câpres, des anchois, des viandes salées ou même des fromages tels que le parmesan ou le gorgonzola. Bien que la sauce puisse être fabriquée à la maison, il existe également plusieurs types commerciaux de sauce bruschetta disponibles non seulement non seulement pour la bruschetta, mais aussi comme sauce pour les pâtes ou les plats de poulet.
Dans la plupart des cas, la sauce bruschetta est une propagation ou une sauce cuite à partir d'ingrédients qui sont couramment utilisés comme hauts-sings pour Bruschetta. TradotTionalement, la bruschetta est une tranche de pain grillé ou grillé qui a une gousse d'ail frottée dans sa surface tout en étant chaude, puis est garnie d'un filet d'huile d'olive et, parfois, d'une feuille de basilic et de tomates fraîchement coupées en dés. Classic Bruschetta est un antipasto dans la cuisine italienne, donc les garnitures réelles utilisées peuvent varier d'un chef à l'autre et peuvent changer en fonction du repas servi.
La façon la plus simple de faire une sauce de base de Bruschetta est de désiler les tomates en petits morceaux. Les tomates doivent ensuite être cuites dans une casserole avec de l'ail, de l'huile d'olive et des feuilles de basilic hachées. La température utilisée pour la cuisson est faible, donc la sauce mijote pendant un certain temps, rassemblant les saveurs et créant un mélange lisse.
Les autres ingrédients qui peuvent être ajoutés à la sauce bruschetta comprennent des poivrons rouges rôtis, des câpres, des olives, des flocons de poivron rouge et du vin rouge ou du vinaigre balsamique. Les épices peuvent être ajoutées, incluDing Oregano, thym ou sauge, bien qu'une sauce fortement épicée ressemblera davantage à une sauce tomate italienne traditionnelle pour les pâtes qu'une sauce qui reflète le goût de Bruschetta. Si la sauce va être utilisée fraîche, le fromage peut être fondu dans la poêle ou des morceaux de bacon cuit et le prosciutto peut être ajouté.
Lorsque la sauce Bruschetta a fini de cuisiner, elle peut être en conserve et utilisée lentement au fil du temps sur du pain grillé. Il peut également être servi comme plat d'accompagnement à avoir cuillère sur des légumes ou utilisé comme une sauce à trempette. S'il est suffisant, la sauce peut être versée sur des pâtes ou d'autres aliments de la même manière que la sauce tomate est utilisée.