Co to jest sos bruschetta?

Sos

Bruschetta to wolno gotowany sos wykonany ze składników, które są zwykle używane jako element we włoskim naczyniu znanym jako Bruschetta. Przepisy na sos bruschetta różnią się znacznie, ale ogólnie obejmują one pomidory, bazylię, czosnek i oliwę z oliwek, które są gotowane razem przez długi czas. Ukończony sos bruschetta bardzo przypomina podstawowy sos pomidorowy, chociaż większość przepisów wytwarza mniejszą ilość, ponieważ w dużej mierze ma być używany jako rozłożony na prażonym chlebie. Odmiany podstawowego przepisu mogą obejmować składniki takie jak kapary, sardele, peklowane mięso, a nawet sery, takie jak parmesan lub Gorgonzola. Chociaż sos można wytwarzać w domu, dostępnych jest również kilka komercyjnych rodzajów sosu bruschetta, które są odpowiednie nie tylko dla Bruschetta, ale także jako sos na potrawy makaronu lub kurczaka.

W większości przypadków sos brichetta jest gotowanym spreadem lub sosem wykonanym z składników, które są używane jako dodatki do Bruschetta. TradiBruschetta to plasterek prażonego lub grillowanego chleba, który ma goździk wcierany w jego powierzchnię, a następnie jest zwieńczony mżawką oliwy z oliwek, a czasem liść bazylii i świeżo pokrojone w kostkę pomidory. Classic Bruschetta to antipasto w kuchni włoskiej, więc rzeczywiste dodatki mogą się różnić w zależności od szefa kuchni i mogą się zmieniać zgodnie z podawanym posiłkiem.

Najprostszym sposobem na wykonanie podstawowego sosu bruschetta jest wcięcie pomidorów na małe kawałki. Pomidory należy następnie ugotować na patelni z czosnkiem, oliwą z oliwek i posiekanymi liśćmi bazylii. Temperatura stosowana do gotowania jest niska, więc sos gotuje się przez pewien czas, łącząc smaki i tworząc gładką mieszankę.

Inne składniki, które można dodać do sosu bruschetta, obejmują pieczoną czerwoną paprykę, kapary, oliwki, płatki czerwonej papryki i czerwone wino lub ocet balsamiczny. Można dodać przyprawy, w tymDing oregano, tymianek lub szałwia, chociaż mocno przyprawiony sos będzie bardziej przypominał tradycyjny włoski sos pomidorowy do makaronu niż sos, który odzwierciedla smak bruschetty. Jeśli sos będzie używany świeży, wówczas ser można stopić w patelnię lub kawałki gotowanego boczku i można dodać prosciutto.

Kiedy sos bruschetta skończył gotować, można go w konserwowaniu i powoli używać z czasem na prażonym chlebie. Można go również podawać jako dodatkowe naczynie do łyżki na warzywa lub używane jako sos zanurzający. Jeśli wystarczy, sos można wylać na makaron lub inne potrawy w taki sam sposób, jak używany jest sos pomidorowy.