Cos'è la salsa Bruschetta?
La salsa bruschetta è una salsa a cottura lenta a base di ingredienti che comunemente sono usati freschi come componente nel piatto italiano noto come Bruschetta. Le ricette per la salsa Bruschetta variano notevolmente, ma generalmente includono pomodori, basilico, aglio e olio d'oliva che vengono cotti insieme a lungo. La salsa Bruschetta completata ricorda da vicino una salsa di pomodoro di base, sebbene la maggior parte delle ricette producono una quantità minore, perché è in gran parte destinata a essere utilizzata come una diffusione sul pane tostato. Le variazioni della ricetta di base possono includere ingredienti come capperi, acciughe, carni guarite o persino formaggi come parmigiano o gorgonzola. Sebbene la salsa possa essere fatta a casa, ci sono anche diversi tipi commerciali di salsa bruschetta che sono appropriate non solo per la bruschetta, ma anche come salsa per la pasta o i piatti di pollo.
Nella maggior parte dei casi, la salsa Bruschetta è una diffusione cotta o una salsa cotta a base di ingredienti che in comune sono usati come fusti di bruschetta. TradiBruschetta è una fetta di pane tostato o grigliato che ha uno spicchio di aglio sfregato sulla sua superficie mentre è ancora caldo e poi è sormontato da un filo di olio d'oliva e, a volte, una foglia di basilico e pomodori appena abili. La classica bruschetta è un antipasto nella cucina italiana, quindi i condimenti reali utilizzati possono variare da uno chef all'altro e possono cambiare in base al pasto servito.
Il modo più semplice per realizzare una salsa Bruschetta di base è di tagliare i pomodori in piccoli pezzi. I pomodori dovrebbero quindi essere cotti in una padella con aglio, olio d'oliva e foglie di basilico tritato. La temperatura utilizzata per la cottura è bassa in modo che la salsa sobbollerà per un po 'di tempo, riunendo i sapori e creando una miscela liscia.
Altri ingredienti che possono essere aggiunti alla salsa Bruschetta includono peperoni rossi arrostiti, capperi, olive, scaglie di peperoncino e vino rosso o aceto balsamico. È possibile aggiungere le spezie, inclusaDing origano, timo o salvia, sebbene una salsa pesantemente speziata assomigli di più a una tradizionale salsa di pomodoro italiana per la pasta che a una salsa che riflette il gusto della bruschetta. Se la salsa verrà usata fresca, allora il formaggio può essere sciolto nella padella o può essere aggiunto pezzi di pancetta cotta e prosciutto.
Quando la salsa Bruschetta ha finito di cucinare, può essere inscatolata e usata lentamente nel tempo con il pane tostato. Può anche essere servito come contorno da cucchiaio su verdure o usato come salsa di immersione. Se è sufficiente, la salsa può essere versata su pasta o altri alimenti più o meno allo stesso modo della salsa di pomodoro.