Qu'est-ce que la purée de courge musquée?
La courge musquée riche et dorée est déjà un favori sur de nombreuses tables de dîner. Cuit ou farci, c'est un glucides sains. De nombreux cuisiniers à domicile ne réalisent pas que la purée de courge musquée est une option tout aussi délicieuse et qu'il existe des dizaines de façons de la préparer.
Comme les pommes de terre, la courge musquée se prête aux écrasements les plus élémentaires. Faire bouillir simplement des morceaux de courge à graines jusqu'à ce qu'ils soient tendres de la fourche et les écraser avec une fourchette, un pilon à main ou un robot culinaire avec un peu de lait et de beurre donne des sommets et des vallées dorés et dorés. La saveur est un peu plus forte que celle de son copain fade, de purée de pommes de terre, mais quiconque aime la courge musquée préparée par d'autres méthodes l'adorera.
La purée de courge musquée présente également certains avantages nutritionnels par rapport à la purée de pommes de terre. D'une part, c'est un peu moins d'un tiers les calories. Débordant de vitamines A et C et offrant une belle dose de fibres rend ce plat non seulement délicieux mais aussi en bonne santé.
pourLes cuisiniers à domicile qui veulent un peu plus de pizazz, il est facile de déguiser la purée de courge musquée pour la compagnie. L'ajout d'un filet d'huile d'olive, de quelques oignons verts hachés et d'un gingembre frais le fera chanter. Quelques gouttes de sauce de soja et d'huile de sésame au lieu d'huile d'olive la transforment en purée asiatique. Une autre alternative consiste à ajouter de l'ail légèrement sauté et un sage frais ou séché.
Les enfants aiment particulièrement la purée de courge musquée faite avec un filet de vrai sirop d'érable. Une autre façon d'ajouter un peu de douceur est avec la cassonade. Bien que ce ne soit pas au goût de tout le monde, quelques raisins secs dorés étouffés par l'eau ajoutent une dimension de saveur ainsi que l'édulcorant à la purée.
Les cuisiniers à la recherche de couches subtiles de saveur riche peuvent rôtir la courge musquée avant de la écraser. Rôter la courge avec quelques gousses d'ail et un peu d'oignon en dés ajoute une douceur savoureuse. Les cuisiniers créatifs peuvent également essayer d'en ajouter unou plus d'autres légumes racinaires rôtis, tels que les navets ou les rutabagas.
Les plats d'accompagnement et les substituts de purée de pommes de terre sont les seules utilisations de la purée de courge musquée. Il peut être entassé dans une casserole avec du poulet ou du bœuf en dés, garni de chapelure assaisonnée et parsemé de beurre, et courir sous le gril pour un dîner rapide et sain. Une petite expérimentation de cuisine découvrira d'autres possibilités de cocotte pour cette purée de couleur coucher du soleil.