Hvad er Butternut Squash Mash?

Rich, Golden Butternut Squash er allerede en favorit på mange middagsborde. Bagt eller udstoppet, det er et sundt kulhydrat. Mange hjemmekokke er ikke klar over, at Butternut Squash Mash er en lige så lækker mulighed, og at der er snesevis af måder at forberede det på.

som kartofler, butternut squash egner sig til de mest basale moser. Bare kogende stykker podet squash, indtil de gaffelbud og moser dem med en gaffel, håndmasher eller foodprocessor med lidt mælk og smør giver fluffy, gyldne toppe og dale. Smagen er lidt stærkere end for dens intetsigende kammerat, potetmos, men enhver, der kan lide butternut squash, der er forberedt ved andre metoder, vil elske det moset.

Butternut Squash Mash har også nogle ernæringsmæssige fordele i forhold til kartoffelmos. For det første er det lidt mindre end en tredjedel af kalorierne. Brimming med vitaminer A og C og levering af en dejlig dosis fiber gør denne skål ikke kun lækker men også sund.

forHjemkokke, der vil have lidt mere pizazz, det er let at pynte Butternut Squash Mash til selskab. Tilføjelse af en regnregn med olivenolie, et par hakket scallions, og nogle friske ingefær får det til at synge. Et par dråber sojasovs og sesamolie i stedet for olivenolie omdanner den til asiatisk mos. Et andet alternativ er at tilføje let sauteret hvidløg og nogle friske eller tørrede salvier.

Børn er især glad for butternut squash mos lavet med en regnregn med ægte ahornsirup. En anden måde at tilføje lidt sødme er med brunt sukker. Selvom det ikke er til alles smag, tilføjer et par vandplumpede gyldne rosiner en smagsdimension samt sødning til mosen.

Kokke på udkig efter subtile lag af rig smag kan stege butternut squash, før de moser den. Ristning af squashen sammen med et par nelliker af hvidløg og nogle terninger, der er løg, tilføjer en velsmagende sødme. Kreative kokke kan også prøve at tilføje eneller flere andre ristede rodgrøntsager, såsom næse eller rutabagas.

side retter og potetmos kartoffelstatninger er de eneste anvendelser til butternut squash mos. Det kan høstes i en gryderet sammen med terninger kylling eller oksekød, toppet med krydret brødkrummer og prikket med smør og kør under slagtekyllingen til en hurtig og sund middag. Et lille køkken, der eksperimenterer, afslører andre gryderetilpasninger for denne solnedgangsfarvede mos.