Qu'est-ce que le bœuf en conserve?
Bien que les viandes en conserve de Spam® soient célèbres avec son jambon en conserve étrangement aromatisé, le bœuf en conserve a également été extrêmement populaire depuis le 20
le . Le bœuf en conserve est cuit ou viande cru à partir de bovins, qui est généralement haché et transformé en canettes pour un stockage à long terme. En plus d'être un choix rapide et peu coûteux pour les repas décontractés, le bœuf en conserve est souvent utilisé pour le camping et les aliments de survie.
Bien qu'il ne soit pas aussi savoureux que le bœuf frais, le bœuf en conserve a généralement une durée de conservation de cinq à dix ans. Fondamentalement, comme les légumes et les fruits en conserve, le bœuf en conserve n'a pas besoin d'être congelé ou réfrigéré, il est donc souvent stocké dans des abris de chute et de catastrophe et emballés dans du matériel de camping. Bien qu'il puisse être consommé simple, il est souvent utilisé dans les ragoûts, les pâtes, les soupes et autres repas préparés.
Le bœuf en conserve peut être trouvé prétraité dans les épiceries et en ligne. Les produits Amish ont souvent du bœuf en conserve de haute qualité pour la sélection dans les zones appropriées. Il peut également être fabriqué à la maison wavec une conserve de pression.
Le bœuf utilisé dans le bœuf en conserve est généralement moulu ou coupé en cubes ou en bandes. La viande peut être cuite ou peut être en conserve crue. Avant d'être en conserve, cependant, la viande coupée est toujours trempée dans de la saumure ou de l'eau salée pendant environ une heure.
Une fois la viande salée, elle est placée dans des canettes ou des pots et mettre le conserve de pression. L'eau, le bouillon ou le jus de tomate peuvent être ajoutés pour donner au bœuf plus de saveur. Selon la technique, aucun liquide n'est nécessaire et de nombreux bœufs en conserve ne sont pas en conserve avec un liquide supplémentaire.
La pression nécessaire à la correction du bœuf dépend de l'altitude actuelle et du type de conserve de pression utilisé. Par exemple, à ou en dessous de 4 000 pieds (1219 m) au-dessus du niveau de la mer, afin de faire 1 pinte (473 ml) de bœuf dans un conserve de pression pondéré, 15 livres (6,8 kg) de pression est nécessaire pendant 75 minutes. Un conserve de pression de jauge de cadran nécessiteraitRE 12 livres (5,44 kg) de pression pendant le même temps.
Un type de boeuf populaire à Can est le corned-beef. Corned Beef est déjà fortement salé, voire mariné, lorsqu'il est frais, il se prête donc facilement à la mise en conserve. L'un des produits de corne de boeuf en conserve les plus populaires est le hachage de corned-boeuf, souvent trouvé comme un petit-déjeuner, en particulier dans le sud des États-Unis. Le hachis de bœuf de maïs est haché ou le salon de bœuf en dés mélangé avec des oignons et des pommes de terre, généralement des hachis.