Wat is ingeblikt rundvlees?
Hoewel spam® ingeblikt vlees beroemd gemaakt met zijn vreemd gearomatiseerde ingeblikte ham, is ingeblikte rundvlees ook extreem populair sinds de 20 de eeuw. Ingeblikt rundvlees wordt gekookt of rauw vlees van vee, dat meestal wordt gehakt en verwerkt tot blikken voor langdurige opslag. Naast het zijn van een snelle en goedkope keuze voor informele maaltijden, wordt ingeblikt rundvlees vaak gebruikt voor kamperen en overlevingsvoedsel.
Hoewel niet zo lekker als vers rundvlees, heeft ingeblikte rundvlees meestal een houdbaarheid van vijf tot tien jaar. In principe hoeft ingeblikte groenten en fruit, ingeblikt rundvlees, niet bevroren of gekoeld te worden, dus wordt vaak opgeslagen in Fall Out en rampzwaarden en verpakt in kampeeruitrusting. Hoewel het eenvoudig kan worden gegeten, wordt het vaak gebruikt in stoofschotels, pasta's, soepen en andere bereide maaltijden.
ingeblikt rundvlees is voorverwerkt in supermarkten en online. Amish -goederen hebben vaak hoogwaardig ingeblikt rundvlees voor selectie in geschikte gebieden. Het kan ook thuis worden gemaakt with een drukinslag.
Het rundvlees dat wordt gebruikt in ingeblikt rundvlees wordt meestal gemalen of in blokjes of strips gesneden. Vlees kan worden gekookt of kan rauw worden ingeblikt. Voordat het wordt ingeblikt, wordt het gesneden vlees echter altijd gedurende ongeveer een uur in pekel of gezouten water gedrenkt.
Zodra het vlees wordt gezouten, wordt het in blikken of potten geplaatst en in de drukverslag geplaatst. Water, bouillon of tomatensap kan worden toegevoegd om het rundvlees extra smaak te geven. Afhankelijk van de techniek is geen vloeistof nodig, en veel ingeblikte rundvlees worden niet ingeblikt met extra vloeistof.
De druk die nodig is om goed te rundvlees, hangt af van de huidige hoogte en het type drukverslag dat wordt gebruikt. Bijvoorbeeld, op of minder dan 4000 voet (1219 m) boven zeeniveau, om 1 pint (473 ml) rundvlees in een gewogen meter drukverslag kan te kunnen, 15 pond (6,8 kg) druk vereist gedurende 75 minuten vereist. Een dial meter drukverslag zou vereisenRe 12 pond (5,44 kg) druk gedurende dezelfde hoeveelheid tijd.
Een populair type rundvlees tot blik is corned beef. Corned Beef is al zwaar gezouten, of zelfs ingelegd, wanneer het vers is, dus het leent zich gemakkelijk voor conserven. Een van de meest populaire ingeblikte corned beefproducten is Corned Beef Hash, vaak gevonden als ontbijtvoedsel, vooral in de zuidelijke VS. Corn Beef Hash wordt gehakt of in blokjes gesneden corned beef gemengd met uien en aardappelen, meestal hashbruin.