O que é carne enlatada?
Embora o Spam® tenha feito carnes enlatadas famosas com seu presunto enlatado de sabor estranhamente, a carne enlatada também tem sido extremamente popular desde o século 20 . A carne enlatada é cozida ou carne crua a partir de gado, que geralmente é picado e processado em latas para armazenamento a longo prazo. Além de ser uma opção rápida e barata para refeições casuais, a carne enlatada é frequentemente usada para camping e sobrevivência. Basicamente, como vegetais enlatados e frutas, a carne enlatada não precisa ser congelada ou refrigerada, por isso é frequentemente armazenada em abrigos de queda e desastres e embalada em equipamentos de acampamento. Embora possa ser consumido simples, é frequentemente usado em ensopados, massas, sopas e outras refeições preparadas. Os bens Amish geralmente têm carne enlatada de alta qualidade para seleção em áreas apropriadas. Também pode ser feito em casa wcom um canor de pressão.
A carne usada em carne enlatada é geralmente moída ou cortada em cubos ou tiras. A carne pode ser cozida ou pode ser enlatada crua. Antes de serem enlatados, no entanto, a carne cortada é sempre embebida em salmoura ou água salgada por cerca de uma hora.
Depois que a carne é salgada, ela é colocada em latas ou potes e coloca a pressão. Água, caldo ou suco de tomate podem ser adicionados para dar sabor extra à carne. Dependendo da técnica, nenhum líquido é necessário e muitas carne enlatadas não são enlatadas com líquido adicional.
A pressão necessária para a carne pode ser adequada depende da altitude atual e do tipo de pressão de pressão que está sendo usada. Por exemplo, com 1219 m (a menos de 4.000 pés) acima do nível do mar, a fim de pode ser necessária 1 litro de pressão em uma pressão de bitola ponderada, é necessária 6,8 kg (6,8 kg) de pressão por 75 minutos. Um canor de pressão do medidor de discagem requisitoRe 12 libras (5,44 kg) de pressão pela mesma quantidade de tempo.
Um tipo popular de carne para lata é a carne enlatada. A carne enlatada já está fortemente salgada ou até em conserva, quando fresca, por isso se presta facilmente ao enlatamento. Um dos produtos enlatados mais populares enlatados é o hash de carne enlatada, muitas vezes encontrada como uma comida de café da manhã, principalmente no sul dos EUA. O hash de carne de milho é picada ou em cubos carne enlatada misturada com cebola e batata, geralmente hash marrons.