Cos'è il manzo in scatola?
Sebbene SPAM® abbia reso le carni in scatola famose con il suo prosciutto in scatola stranamente, anche la carne in scatola è stata estremamente popolare dal 20 il secolo. La carne in scatola viene cotta o cruda di carne dai bovini, che di solito viene tagliato e trasformato in lattine per lo stoccaggio a lungo termine. Oltre ad essere una scelta rapida ed economica per i pasti casual, la carne in scatola viene spesso utilizzata per il campeggio e i cibi di sopravvivenza.
Sebbene non così gustoso come la carne fresca, la carne in scatola ha di solito una durata di cinque o dieci anni. Fondamentalmente come verdure in scatola e frutta, la carne in scatola non deve essere congelata o refrigerata, quindi è spesso conservato in rifugi per caduta e disastri e confezionati in campeggio. Sebbene possa essere consumato semplice, viene spesso usato in stufati, pasta, zuppe e altri pasti preparati.
La carne in scatola può essere trovata preelaborata nei negozi di alimentari e online. Le merci Amish hanno spesso carne in scatola di alta qualità per la selezione nelle aree appropriate. Può anche essere fatto a casa wcon un bidone della pressione.
La carne usata nella carne in scatola viene generalmente macinata o tagliata a cubetti o strisce. La carne può essere cotta o può essere cruda. Prima di essere in scatola, tuttavia, la carne tagliata viene sempre immersa in salamoia o acqua salata, per circa un'ora.
Una volta che la carne è salata, viene posizionata in lattine o barattoli e messo nel contenitore a pressione. Acqua, brodo o succo di pomodoro possono essere aggiunti per dare al sapore extra di manzo. A seconda della tecnica, non è necessario nessun liquido e molte carne in scatola non sono in scatola con alcun liquido aggiuntivo.
La pressione necessaria per correttamente può avere il manzo dipende dall'altitudine di corrente e dal tipo di contenitore di pressione utilizzato. Ad esempio, a 4.000 piedi (1219 m) sul livello del mare, al fine di poter 1 pinta (473 ml) di manzo in un contenitore a pressione di calibro ponderato, per 75 minuti sono necessari una pressione di 6,8 kg. Un contenitore di pressione del quadrante sarebbe requisitoRE 12 libbre (5,44 kg) di pressione per la stessa quantità di tempo.
Un tipo popolare di manzo a lattina è la carne in scatola. La carne in scatola è già pesantemente salata, o addirittura in salamoia, quando si presta facilmente al conserve. Uno dei prodotti di manzo in scatola in scatola più popolare è l'hash di manzo in scatola, spesso presente come cibo per la colazione, in particolare negli Stati Uniti meridionali. L'hash di manzo di mais viene tritato o a dadini in scatola in scatola mescolata con cipolle e patate, di solito marrone hash.