Vad är konserverat nötkött?

Även om Spam® gjorde konserverat kött känt med sin konstigt smaksatta konserverade skinka, har konserverat nötkött också varit extremt populärt sedan 20 ^{århundradet. Konserverat nötkött är antingen kokt eller rått kött från nötkreatur, som vanligtvis hackas och bearbetas i burkar för långvarig lagring. Förutom att det är ett snabbt och billigt val för avslappnade måltider, används konserverat nötkött ofta för camping och överlevnadsmat.}

Även om det inte är så välsmakande som färskt nötkött, har konserverat nötkött vanligtvis en hållbarhet på fem till tio år. I princip som konserverade grönsaker och frukt behöver konserverat nötkött inte frysas eller kylas så att det ofta förvaras i fall ut och katastrofskydd och packas i campingutrustning. Även om det kan ätas vanligt, används det ofta i grytor, pasta, soppor och andra förberedda måltider.

konserverat nötkött kan hittas förbehandlade i livsmedelsbutiker och online. Amish varor har ofta konserverat nötkött av hög kvalitet för val i lämpliga områden. Det kan också göras hemma wmed en tryckkaner.

Nötköttet som används i konserverat nötkött är vanligtvis malt eller skärs i kuber eller remsor. Kött kan antingen kokas eller kan konserveras rå. Innan det är konserverat är det skurna köttet alltid blötläggt i saltlösning eller saltat vatten i ungefär en timme.

När köttet saltas placeras det i burkar eller burkar och läggs i tryckkanern. Vatten, buljong eller tomatsaft kan tillsättas för att ge nötköttet extra smak. Beroende på tekniken är ingen vätska nödvändig, och många konserverade nötter är inte konserverade med någon ytterligare vätska.

Trycket som krävs för att korrekt kan nötkött beror på den aktuella höjden och typen av tryck canner som används. Till exempel, vid eller under 4 000 fot (1219 m) över havet, för att burk 1 pint (473 ml) nötkött i en vägd mättryckskaner krävs 15 kg tryck (6,8 kg) under 75 minuter. En rattenmätare tryck canner skulle krävaRE 12 pund (5,44 kg) tryck under samma tid.

En populär typ av nötkött till burk är corned beef. Corned beef är redan starkt saltat, eller till och med inlagd, när det är färskt, så att det lätt lämpar sig för konservering. En av de mest populära konserverade corned beef -produkterna är corned beef hash, ofta som en frukostmat, särskilt i södra USA. Majs nötkött hash är hackad eller tärnad majs nötkött blandat med lök och potatis, vanligtvis hashbruna.