O que é Zivania?
Zivania é uma bebida alcoólica rígida feita em Chipre. Esta bebida é destilada do vinho misturada com o pomácio fermentado. A Zivania é frequentemente servida com comida, mas também é frequentemente usada medicinalmente. O uso de seu nome é protegido por lei; portanto, esta bebida só pode ser feita no país de Chipre. As bebidas semelhantes incluem Pomace Brandy e Grappa.
Embora seja principalmente uma bebida no mundo em geral, os moradores de Chipre usam esta bebida como mais do que apenas uma bebida. É usado como uma solução desinfetante e de cura para feridas, uma gargarejo para dores de garganta e como enxaguatório bucal para aqueles aflitos de dores dente. Na cordilheira ao redor do Monte Olympus, é usado como uma bebida quente durante o tempo frio.
Zivania é um aperitivo, uma bebida servida antes do jantar para aguentar o apetite do restaurante. É frequentemente servido com os aperitivos que iniciam uma grande refeição. Zivania é um emparelhamento comum com pratos locais de cabra e porco como Lountza, um prato de lombo de porco defumado e tsamaRella, um lanche feito de tiras de carne com temperos, muitas vezes a carne da coxa de cabra.
Esta é uma bebida forte com uma queimadura notável que vem depois de beber. É melhor consumido com uma bebida não alcoólica à mão para lavar a sensação de queimação. Alguns restaurantes servem uma foto de uma bebida de cortesia com o jantar. Alguns que gostam de Zivania acham que ele tem uma ligeira essência de passas.
Pomace, também chamado de Marc, é o Mush de uva restante que resulta da vinificação. Ele contém frutas e pele esmagados com sementes e caules. Normalmente, a Zivania é destilada do pomácio misturado com um vinho fino de alta qualidade. Também pode ser destilado do pomácio misturado com água e uma Zivania mais fraca feita com muita água ou apenas com o vinho.
O marketing da palavra Zivania é protegido pela União Europeia (UE); portanto, tecnicamente, essa bebida só pode ser feita nas montanhas de Chipre. O repubLic de Chipre é um país insular perto da Grécia, Turquia e Egito. As coisas de Chipre são frequentemente chamadas de cipriota.
Zivania é feita usando um processo chamado destilação, que concentra o álcool que existe em uma mistura. Na destilação, a mistura é aquecida em uma câmara de destilação ou máquina até o ponto de ebulição do álcool. À medida que o álcool evapora a uma taxa mais rápido que o restante da mistura, ele entra em uma câmara de resfriamento que a condensa em um líquido alcoólico concentrado.