Qu'est-ce que Zivania?
Zivania est une boisson alcoolisée rigide faite à Chypre. Cette boisson est distillée à partir de vin mélangé au pomais fermenté. La Zivania est souvent servie avec de la nourriture, mais elle est également fréquemment utilisée en médecine. L'utilisation de son nom est protégée par la loi, de sorte que cette boisson ne peut être faite que dans le pays de Chypre. Des boissons similaires incluent le brandy de Pomace et le Grappa.
Bien qu'il s'agisse principalement d'une boisson dans le monde dans son ensemble, les habitants de Chypre utilisent cette boisson comme plus qu'une simple boisson. Il est utilisé comme une solution de désinfectante et de guérison pour les blessures, un gargarisme pour les maux de gorge et comme un rince-bouche pour ceux qui ont été affligés avec des maux de dents. Dans la chaîne de montagnes entourant le mont Olympus, il est utilisé comme boisson chauffante par temps froid.
Zivania est un apéritif, une boisson servie avant le dîner pour aiguiser l'appétit du dîner. Il est souvent servi avec les apéritifs qui commencent un grand repas. Zivania est un jumelage commun avec des plats de chèvre et de porc locaux comme Lountza, un plat de longe de porc fumé et de tsamaRella, une collation à base de bandes épicées séchées de viande, souvent de la viande de cuisse de chèvre.
C'est une boisson forte avec une brûlure notable qui vient après avoir bu. Il est mieux consommé avec une boisson non alcoolisée à portée de main pour éliminer la sensation de brûlure. Certains restaurants servent une photo complémentaire de la boisson avec le dîner. Certains qui goûtent Zivania trouvent qu'il a une légère essence de raisins secs.
Pomace, également appelé Marc, est la bouillie de raisin restante qui résulte de la vinification. Il contient des fruits et de la peau brisés avec des graines et des tiges. En règle générale, la Zivania est distillée à partir de pomais mélangé à un vin fin de haute qualité. Il peut également être distillé à partir de pomais mélangé avec de l'eau et une zivanie plus faible à base de trop d'eau, ou du vin seul.
La commercialisation du mot Zivania est protégée par l'Union européenne (UE), donc techniquement, cette boisson ne peut être fabriquée que dans les montagnes de Chypre. La répartitionLIC de Chypre est un pays insulaire près de la Grèce, de la Turquie et de l'Égypte. Les choses de Chypre sont souvent appelées chypriotes.
zivania est fabriqué en utilisant un processus appelé distillation, qui concentre l'alcool qui existe dans un mélange. En distillation, le mélange est chauffé dans une chambre de distillation ou une machine au point d'ébullition de l'alcool. Alors que l'alcool s'évapore à un rythme plus rapide que le reste du mélange, il entre dans une chambre de refroidissement qui le condense en un liquide alcoolique concentré.