Co je Zivania?
Zivania je tuhý alkoholický nápoj vyrobený na Kypru. Tento nápoj je destilován z vína smíchaného s fermentovaným výliskem. Zivania se často podává s jídlem, ale často se používá léčivě. Použití jeho názvu je chráněno zákonem, takže tento nápoj lze provést pouze v Kyperské zemi. Mezi podobné nápoje patří Pomace Brandy a Grappa. Používá se jako dezinfekční prostředek a léčivý roztok pro rány, kloktadlo na bolest v krku a jako ústní voda pro ty, kteří jsou postiženi boji zubů. V pohoří obklopující Mount Olympus se během chladného počasí používá jako oteplovací nápoj.
Zivania je aperitiv, nápoj podávaný před večeří, aby se jí chodilo na chuť k jídlu. Často se podává s předkrmy, které začínají velké jídlo. Zivania je běžné párování s místními kozím a vepřovým pokrmy, jako je Lountza, jídlo uzené vepřové bedence a TsamaRella, občerstvení vyrobené ze sušených kořeněných proužků masa, často kozí stehenní maso.
Jedná se o silný nápoj se znatelným popáleninou, které přichází po pití. Nejlépe je konzumován nealkoholickým nápojem, který po ruce umýt pocit pálení. Některé restaurace podávají večeři bezplatný výstřel nápoje. Někteří, kteří chutnají Zivania, považují za mírnou podstatu rozinků.
Pomace, také nazývaný Marc, je zbytková hroznová kaše, která je výsledkem vinařství. Obsahuje rozbité ovoce a pokožku se semeny a stonky. Zivania je obvykle destilována z výlisku smíchaného s vysoce kvalitním jemným vínem. Může být také destilován z výlisku smíchaného s vodou a slabší Zivania vyrobenou s příliš velkým množstvím vody nebo samotného vína.
Marketing slova Zivania je chráněn Evropskou unií (EU), takže technicky lze tento nápoj vyrobit pouze v horách Kypru. RepubLIC K Kypru je ostrovní země poblíž Řecka, Turecka a Egypta. Věci z Kypru se často nazývají kyper.
Zivania se vyrábí pomocí procesu zvaného destilace, který soustředí alkohol, který existuje ve směsi. Při destilaci se směs zahřívá v destilační komoře nebo stroji na bod varu alkoholu. Jak se alkohol vypařuje rychlostí rychleji než zbytek směsi, vstupuje do chladicí komory, která ji kondenzuje do koncentrované alkoholické kapaliny.