Qu'est-ce que le Doner de poulet?

Le Doner de poulet est l'une des nombreuses variations du plat turc connu sous le nom de Döner Kebab. Le plat est connu sous un certain nombre de noms différents, notamment Donner, Donner et Donair. Le Doner de poulet est très similaire à London Chicken, en ce que les versions londoniennes et turques impliquent de cuisiner la viande sur une broche verticale, puis de trancher la viande sur commande.

En plus d'être préparé avec du poulet, Doner peut également utiliser du mouton, du bœuf, de l'agneau et de la chèvre. Dans tous les cas, la viande est cuite sur une broche verticale et tranchée aux spécifications du restaurant. Alors que Londres et de nombreuses autres localités ont tendance à favoriser le kebob de bœuf ou de poulet, de nombreuses localités du Moyen-Orient ont tendance à utiliser du mouton ou de la chèvre. Bien que la préparation de base de la viande reste la même, le bœuf et le poulet profitent de plusieurs types de présentations dans différents pays.

en Allemagne, il n'est pas inhabituel que Doner de poulet soit présenté comme un simple sandwich accompagné d'une salade composée de déchiqueteusesfeuilles de laitue, oignons et tomates tranchées. Dans d'autres cas, le Doner peut être présenté avec une salade de chou et de concombre. Pour la variété, le pain pita est parfois utilisé pour le sandwich.

Dans de nombreuses parties du Moyen-Orient, le Doner de poulet est présenté avec un certain type de sauce à trempage. La sauce peut être une simple affaire faite de yaourt et d'herbes et d'épices sélectionnées. Pour une saveur plus robuste, la sauce peut être préparée à l'aide de l'ail et des poivrons pour fournir une sauce à trempette chaude tentante.

L'utilisation de Doner de poulet en wraps a gagné en popularité dans certains trimestres. En Europe, une création commune implique des tranches de donneur de poulet, de pommes de terre frites et de laitue râpée, d'oignons et de tomates. Il est possible d'obtenir des wraps qui utilisent d'autres aliments, comme le houmous et le tahini. En dinde, la pellicule est parfois présentée avec un donneur de poulet et du fromage blanc turc.

unParmi les avantages, c'est que Doner de poulet est relativement facile à préparer. La broche tourne continuellement pendant le processus de cuisson, assurant un brun doré égal à la viande cuite. La brochette utilisée pour la préparation a souvent la forme d'un cylindre, avec des tomates et des oignons empilés le long du haut de la brochette. Ce processus permet aux jus des oignons et des tomates de descendre la brochette et sur la viande, aidant à le garder humide pendant le processus de cuisson. Les tranches de Doner peuvent être minces ou épaisses, en fonction de la recette ou des souhaits du restaurant.