Wat is Chicken Doner?

Kip Doner is een van de verschillende variaties op het Turkse gerecht dat bekend staat als Döner Kebab. Het gerecht is bekend onder een aantal verschillende namen, waaronder Doner, Donner en Donair. Chicken Doner lijkt erg op London Chicken, in die zin dat zowel de Londen als de Turkse versies het vlees op een verticale spit kookt en vervolgens het vlees op bestelling snijdt.

Naast bereid met kip, kan Doner ook gebruik maken van schapenvlees, rundvlees, lam en geit. In alle gevallen wordt het vlees gekookt op een verticale spit en gesneden volgens de specificaties van het restaurant. Terwijl Londen en vele andere plaatsen de voorkeur geven aan rundvlees of kip kebob, hebben veel plaatsen in het Midden -Oosten de neiging om schapenvlees of geiten te gebruiken. Terwijl de basisbereiding van het vlees hetzelfde blijft, genieten rundvlees en kip -doner genieten van verschillende soorten presentaties in verschillende landen.

In Duitsland is het niet ongebruikelijk dat de kippenschoners worden gepresenteerd als een eenvoudig broodje vergezeld van een salade samengesteld uit shreddEd sla bladeren, uien en gesneden tomaten. In andere gevallen kan de doner een kool- en komkommersalade krijgen. Voor variatie wordt pitabroodjes soms gebruikt voor de sandwich.

In veel delen van het Midden -Oosten wordt de kippendoner gepresenteerd samen met een soort dipsaus. De saus kan een eenvoudige affaire zijn gemaakt met yoghurt en geselecteerde kruiden en kruiden. Voor een robuustere smaak kan de saus worden bereid met knoflook en paprika's om een ​​verleidelijke hete dipsaus te bieden.

Het gebruik van kippendoner in wraps heeft in sommige kringen veel populariteit gewonnen. In Europa omvat een gemeenschappelijke creatie plakjes kip -doner, gefrituurde aardappelen en geraspte sla, uien en tomaten. Het is mogelijk om wraps te verkrijgen die gebruik maken van andere voedingsmiddelen, zoals hummus en tahini. In Turkije wordt de wrap soms gepresenteerd met kippendoner en Turkse witte kaas.

eenVan de voordelen is dat de kippendoner relatief eenvoudig te bereiden is. Het spit draait voortdurend tijdens het kookproces en zorgt voor een zelfs goudbruin voor het gekookte vlees. De spies die wordt gebruikt voor de voorbereiding heeft vaak de vorm van een cilinder, met tomaten en uien die langs de bovenkant van de spies zijn gestapeld. Met dit proces kunnen de sappen van de uien en tomaten de spies en op het vlees naar beneden rennen, waardoor het vochtig blijft tijdens het kookproces. De plakjes doner kunnen dun of dik zijn, gebaseerd op het recept of de wensen van het restaurant.