Co to jest doner kurczaka?
Doner kurczaka jest jedną z kilku odmian tureckiego dania znanego jako Döner Kebab. Danie jest znane pod wieloma różnymi nazwami, w tym Doner, Donner i Donair. Doniarka kurczaka jest bardzo podobna do londyńskiego kurczaka, ponieważ zarówno wersje w Londynie, jak i tureckie obejmują gotowanie mięsa na pionowej plucie, a następnie krojenie mięsa na zamówienie.
Oprócz przygotowania z kurczaka, Doner może również korzystać z baraniny, wołowiny, jagnięciny i kozy. We wszystkich przypadkach mięso jest gotowane na pionowej plucie i pokrojone do specyfikacji restauracji. Podczas gdy Londyn i wiele innych miejscowości sprzyjają kebobowi wołowiny lub kurczaka, wiele miejsc na Bliskim Wschodzie zwykle używa baraniny lub kozy. Podczas gdy podstawowe przygotowanie mięsa pozostaje takie samo, wołowina i doniarka kurczaka cieszą się kilkoma różnymi rodzajami prezentacji w różnych krajach.
W Niemczech, nie jest niezwykłe, że doner kurczaka jest prezentowany jako prosta kanapka w towarzystwie sałatki złożonej z shreddLiście sałaty, cebuli i pokrojonych pomidorów. W innych przypadkach doner może być podawany sałatkę kapusty i ogórków. W przypadku różnorodności chleb pita jest czasem używany do kanapki.
W wielu częściach Bliskiego Wschodu doner kurczaka jest prezentowany wraz z pewnym rodzajem sosu zanurzonego. Sos może być prostą sprawą wykonaną z jogurtu oraz wybranymi ziołami i przyprawami. Aby uzyskać bardziej solidny smak, sos można przygotować za pomocą czosnku i papryki, aby zapewnić kuszący sos na gorąco.
Zastosowanie donera kurczaka w opakowaniach zyskało dużą popularność w niektórych dzielnicach. W Europie jedno powszechne dzieło obejmuje plastry donera kurczaka, smażonych ziemniaków i rozdrobnionej sałaty, cebuli i pomidorów. Możliwe jest uzyskanie okładów korzystających z innych produktów spożywczych, takich jak Hummus i Tahini. W Turcji opakowanie jest czasami prezentowane z donikiem kurczaka i tureckim białym serem.
jedenZaletą jest to, że doniarka kurczaka jest stosunkowo łatwa do przygotowania. Spit nieustannie obraca się podczas procesu gotowania, zapewniając nawet złoty brąz do gotowanego mięsa. Szaszłyk używany do przygotowania jest często kształtowany jak cylinder, z pomidorami i cebulą ułożonymi wzdłuż górnej części szpikulca. Ten proces pozwala sokom z cebuli i pomidorów naciągnięcie się po szaszły na mięso, pomagając utrzymać wilgotność podczas procesu gotowania. Plasterki donera mogą być cienkie lub grube, na podstawie przepisu lub życzeń restauracji.