Qu'est-ce que Chili con Carne?

chili con carne est espagnol pour chili avec de la viande . Certains ingrédients courants de ce plat comprennent du bœuf haché ou une autre viande, des haricots et une variété d'épices. Ces assaisonnements peuvent inclure la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne et à peu près toutes les autres épices qui conviennent à son goût. Le chili est un plat populaire dans la cuisine américaine depuis de nombreuses années - et est servi dans les restaurants, lors de réunions de famille, et même présenté dans des compétitions de cuisine aux États-Unis

selon certains historiens de l'alimentation, les origines du Chili con Carne peuvent être tracées dès le XVIIe siècle. Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, le chili n'est en fait pas une cuisine mexicaine. On pense plutôt que ce ragoût épicé a ses racines dans la cuisine espagnole. Les premiers de ces plats à apparaître aux États-Unis étaient dans le sud-ouest, probablement dans l'État du Texas. Malgré ses origines espagnoles, cependant, le chili de style texas est devenu internationalement connu comme un exemple de Tex-Mex Cuisine.

Certains des premiers types de viandes utilisés dans le chili comprenaient du bœuf, du chevreuil et de la chèvre, selon ce qui était disponible localement. Il y avait d'innombrables types de recettes créées et les gens ont préparé la vaisselle en fonction de ce qui se déplacerait bien sans se gâter, et ce qui pourrait être préparé facilement. Dans les années 1920, lorsque les gens des États-Unis souffraient d'une quasi-indemnité pendant la dépression, les salons de piment locaux ont sauvé beaucoup d'entre eux de la faim en offrant du chili bon marché avec des craquelins libres.

Les recettes

chili con carne n'ont pas été créées sans controverse. Par exemple, certains cuisiniers régionaux refusent d'utiliser des haricots dans leur chili, tandis que d'autres ont des vues opposées sur l'ajout de tomates. Au fil du temps, des produits tels que le chili en conserve et la poudre de piment ont été développés, probablement pour rendre le temps de préparation plus court dans la vie de plus en plus occupée des gens. Puristes de chili, cependant, probablement pReportez-vous à la méthode lente et mijotée pour fabriquer du chili à partir de zéro.

Il existe d'innombrables variations de Chili con Carne. Alors que le chili traditionnel contient de la viande rouge et des haricots, le piment blanc est généralement fait de haricots blancs, comme les cannellini ou les grands haricots du nord. Les options de viande courantes dans cette variation comprennent la dinde ou le poulet, qui est généralement du sol ou déchiqueté. Les poivrons, les oignons et autres légumes peuvent également être ajoutés au chili. Les garnitures courantes comprennent la crème sure, le fromage râpé ou les croustilles de tortilla. Certaines personnes servent du chili con carne sur un amidon, comme le riz ou les spaghetti.

Chili continue de gagner en popularité aux États-Unis et dans le monde. Les compétitions de fabrication de chili, ou Cook-Offs , peuvent aller de petits événements locaux aux concours télévisés au niveau national. Les gens ont de nombreuses options, des restaurants aux livres de cuisine, pour trouver une recette de chili qu'ils aiment, ou ils peuvent créer les leurs.