Hvad er chili con carne?
chili con carne er spansk til chili med kød . Nogle almindelige ingredienser i denne skål inkluderer malet oksekød eller et andet kød, bønner og en række krydderier. Disse krydderier kan omfatte chilipulver, spidskommen, cayennepeber og næsten ethvert andet krydderi, der passer til ens smag. Chili har været en populær skål i amerikansk køkken i mange år - og serveres på restauranter, på familiesammenkomster, og endda med i madlavningskonkurrencer i hele U.S. I modsætning til hvad mange mennesker tror, er Chili faktisk ikke mexicansk køkken. Snarere antages denne krydret gryderet at have sine rødder i spansk madlavning. Den første af disse retter, der optrådte i USA, var i det sydvestlige, sandsynligvis i staten Texas. På trods af sin spanske oprindelse er Chili Con carne i Texas-stil imidlertid blevet internationalt kendt som et eksempel på typisk tex-mex køkken Der blev oprettet utallige typer opskrifter, og folk forberedte opvasken i henhold til hvad der ville rejse godt uden at ødelægge, og hvad der let kunne tilberedes. I 1920'erne, da folk i USA led af nærstørrelsen under depressionen, reddede lokale chili-stuer mange af dem fra sult ved at tilbyde billig chili med gratis kiks.
Chili con carne -opskrifter er ikke blevet oprettet uden kontrovers. For eksempel nægter visse regionale kokke at bruge bønner i deres chili, mens andre har modstridende synspunkter om tilsætning af tomater. Over tid blev produkter som dåse chili og chilipulver udviklet, formodentlig for at gøre forberedelsestid kortere i folks stadig mere travle liv. Chili -purister er dog sandsynligvisSe den langsomme kogte, simmende metode til at fremstille chili fra bunden.
Der er utallige variationer af Chili Con Carne. Mens traditionel chili indeholder rødt kød og bønner, er hvid chili normalt lavet med hvide bønner, som cannellini eller store nordlige bønner. Almindelige kødmuligheder i denne variation inkluderer Tyrkiet eller kylling, som normalt enten er malet eller strimlet. Peberfrugter, løg og andre grøntsager kan også tilsættes chili. Almindelige garneringer inkluderer creme fraiche, strimlet ost eller tortilla -chips. Nogle mennesker serverer chili con carne over en stivelse, såsom ris eller spaghetti.
Chili vokser fortsat i popularitet i USA og over hele verden. Chili-fremstillingskonkurrencer eller cook-offs kan variere fra små, lokale begivenheder til nationalt teleariserede konkurrencer. Folk har mange muligheder, fra restauranter til kogebøger, for at finde en chili -opskrift, som de kan lide, eller de kan oprette deres egne.