Chili Con Carneとは何ですか？

chilion carneは肉と chiliのスペイン語です。この料理のいくつかの一般的な成分には、牛ひき肉または別の肉、豆、さまざまなスパイスが含まれます。これらの調味料には、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー、および自分の味に合った他のほぼすべてのスパイスが含まれます。チリは長年アメリカ料理で人気のある料理であり、レストランで、家族の集まりで提供されており、一部の食品歴史家によると、米国の料理競技でも紹介されています。多くの人々が信じていることとは反対に、チリは実際にはメキシコ料理ではありません。むしろ、このスパイシーなシチューは、スペインの料理にその根を持っていると考えられています。米国に登場するこれらの料理の最初のものは、おそらくテキサス州にあり、おそらく南西にありました。しかし、そのスペインの起源にもかかわらず、テキサススタイルのチリコンカルネは典型的な例として国際的に知られています tex-mex 料理。

唐辛子で使用された最初の種類の肉には、地元で利用可能なものに応じて、牛肉、鹿肉、ヤギが含まれていました。数え切れないほどの種類のレシピが作成され、人々は腐敗することなくうまく移動するものと、簡単に準備できるものに応じて料理を用意しました。 1920年代、米国の人々がうつ病中に邪魔に近づいていたとき、地元のチリパーラーは、無料のクラッカーで安いチリを提供することで、彼らの多くを飢えから救いました。

Chili Con Carneのレシピは、論争なしには作成されていません。たとえば、特定の地域の料理人は唐辛子で豆を使用することを拒否しますが、他の料理人はトマトの追加について反対の見解を保持しています。時間が経つにつれて、缶詰チリやチリパウダーなどの製品が開発されました。おそらく、人々のますます忙しい生活で準備時間を短くするためです。しかし、チリの純粋主義者は、おそらくp唐辛子をゼロから作るゆっくり調理された煮詰めの方法を参照してください。

チリコンカーンには無数のバリエーションがあります。伝統的な唐辛子には赤身の肉と豆が含まれていますが、白い唐辛子は通常、カネリーニやグレートノーザンビーンズのような白豆で作られています。このバリエーションの一般的な肉の選択肢には、七面鳥または鶏肉が含まれます。これは通常、粉砕または細断されています。ピーマン、玉ねぎ、その他の野菜もチリに加えることができます。一般的なガーニッシュには、サワークリーム、シュレッドチーズ、トルティーヤチップが含まれます。ライスやスパゲッティなどの澱粉の上でチリコンカルンを提供する人もいます。

チリは、米国と世界中で人気が高まっています。チリ製造競争、またはクックオフは、小さな地元のイベントから全国的に認められたコンテストまでさまざまです。レストランから料理本まで、好きな唐辛子のレシピを見つけるか、自分で作成する可能性のある多くの選択肢があります。