Co to jest Chili Con Carne?

Chili con Carne jest hiszpańskim dla chili z mięsem . Niektóre typowe składniki w tym naczyniu obejmują mieloną wołowinę lub inne mięso, fasolę i różnorodne przyprawy. Te przyprawy mogą obejmować chili proszek, kminek, pieprz Cayenne i prawie każdą inną przyprawę, która pasuje do gustu. Chili od wielu lat jest popularnym daniem w kuchni amerykańskiej - i jest podawana w restauracjach, na spotkaniach rodzinnych, a nawet występuje w konkursach gotowania w całej USA.

Według niektórych historyków żywności, początki Chili Con Carne można prześledzić już w XVII wieku. W przeciwieństwie do tego, w co wierzy wielu ludzi, Chili nie jest meksykańską kuchnią. Uważa się, że ten pikantny gulasz ma swoje korzenie w hiszpańskim gotowaniu. Pierwsze z tych potraw, które pojawiły się w Stanach Zjednoczonych, były na południowym zachodzie, najprawdopodobniej w stanie Teksas. Jednak pomimo hiszpańskiego pochodzenia, chili con carne w stylu Teksasu stał się znany na całym świecie jako przykład typowego Tex-Mex kuchnia.

Niektóre z pierwszych rodzajów mięs używanych w chili obejmowały wołowinę, dziczyznę i kozę, w zależności od tego, co było dostępne lokalnie. Stworzono niezliczone rodzaje przepisów, a ludzie przygotowywali potrawy zgodnie z tym, co dobrze podróżowałoby bez zepsucia i co można łatwo przygotować. W latach dwudziestych, kiedy ludzie w Stanach Zjednoczonych cierpieli na bliskie gwiazdy podczas depresji, lokalne chilianki uratowały wiele z nich przed głodem, oferując tanie chili z bezpłatnymi krakersami.

Przepisy

Chili Con Carne nie zostały stworzone bez kontrowersji. Na przykład niektórzy regionalni kucharze odmawiają używania fasoli w chili, podczas gdy inni mają przeciwne poglądy na temat dodania pomidorów. Z czasem opracowano produkty takie jak chili w puszkach i chili w proszku, prawdopodobnie w celu skrócenia czasu przygotowania w coraz bardziej pracowitym życiu ludzi. Chili purystowie prawdopodobnie PPatrz powolną, gotowaną metodę tworzenia chili od podstaw.

Istnieją niezliczone odmiany chili con carne. Podczas gdy tradycyjne chili zawiera czerwone mięso i fasolę, białe chili jest zwykle wykonane z białej fasoli, takich jak cannellini lub wielka fasola północna. Typowe opcje mięsa w tej odmiodzie obejmują indyka lub kurczaka, który zwykle jest zmielony lub strzępiony. Do chili można również dodać paprykę, cebulę i inne warzywa. Wspólne dodatki obejmują kwaśną śmietanę, rozdrobniony ser lub chipsy tortilla. Niektórzy ludzie serwują chili con carne nad skrobią, na przykład ryż lub spaghetti.

Chili stale rośnie w popularności w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Konkursy chili lub Cook-offs mogą obejmować małe, lokalne wydarzenia po zawody na telewizowane na szczeblu krajowym. Ludzie mają wiele opcji, od restauracji po książki kucharskie, po znalezienie przepisu chili, który im się podoba, lub mogą stworzyć własne.