Co je Chili Con Carne?

Chili con carne je španělská pro chilli s masem . Některé běžné ingredience v této misce zahrnují mleté ​​hovězí maso nebo jiné maso, fazole a různé koření. Tato koření může zahrnovat chilli prášek, kmín, kajenský pepř a téměř jakékoli jiné koření, které vyhovuje něčímu vkusu. Chili je populárním jídlem v americké kuchyni po mnoho let - a podává se v restauracích, na rodinných shromážděních a dokonce se objevuje v soutěžích vaření po celé USA. Na rozdíl od toho, co mnoho lidí věří, chili ve skutečnosti není mexická kuchyně. Předpokládá se, že tento kořeněný guláš má své kořeny ve španělské vaření. První z těchto jídel, které se objevily ve Spojených státech, byly na jihozápadě, pravděpodobně ve státě Texas. Navzdory svému španělskému původu se však Chili Con Carne ve stylu Texasu stal mezinárodně známým jako příklad typického kuchyně Tex-Mex . Byly vytvořeny nespočet typů receptů a lidé připravovali pokrmy podle toho, co by dobře cestovalo bez zkažení a co by se dalo snadno připravit. Ve dvacátých letech, kdy lidé v USA trpěli během deprese téměř zahalením, místní Chili salóny zachránily mnoho z nich před hladem tím, že nabídli levné chilli s bezplatnými sušenkami.

Chili con carne recepty nebyly vytvořeny bez kontroverze. Například někteří regionální kuchaři odmítají používat fazole ve svých chilli, zatímco jiní mají protichůdné názory na přidání rajčat. V průběhu času byly vyvinuty produkty, jako je konzervované chilli a chilli prášek, pravděpodobně pro zkrácení přípravného času ve stále rušnějším životě lidí. Chili puristé však pravděpodobně pPomocí pomalu vařené, vařené metody výroby chilli od nuly.

Existuje nespočet variací chili con carne. Zatímco tradiční chili obsahuje červené maso a fazole, bílé chili se obvykle vyrábí z bílých fazolí, jako jsou cannellini nebo velké severní fazole. Mezi běžné možnosti masa v této variantě patří krůtí nebo kuře, které je obvykle buď zemí nebo skartované. K chilli lze také přidat papriku, cibule a další zelenina. Mezi běžné ozdoby patří zakysaná smetana, skartovaný sýr nebo tortilla čipy. Někteří lidé podávají chili con carne přes škrob, jako je rýže nebo špagety.

Chili stále roste v popularitě v USA a po celém světě. Chili-výrobní soutěže, neboli cook-off , se mohou pohybovat od malých místních akcí po národně televizní soutěže. Lidé mají mnoho možností, od restaurací po kuchařky, najít chilli recept, který se jim líbí, nebo si mohou vytvořit svůj vlastní.