Hva er Chili Con Carne?
chili con carne er spansk for chili med kjøtt . Noen vanlige ingredienser i denne retten inkluderer malt storfekjøtt eller et annet kjøtt, bønner og en rekke krydder. Disse krydderne kan omfatte chilipulver, spisskummen, cayennepepper og omtrent alle andre krydder som passer ens smak. Chili har vært en populær rett i amerikansk mat i mange år - og serveres på restauranter, på familiesammenkomster, og til og med omtalt i matlagingskonkurranser i hele USA.
Ifølge noen mathistorikere kan opprinnelsen til Chili Con Carne spores så langt tilbake som 1600 -tallet. I motsetning til hva mange tror, er chili faktisk ikke meksikansk mat. Snarere antas denne krydret lapskainet å ha sine røtter i spansk matlaging. Den første av disse rettene som dukket opp i USA var i sørvest, mest sannsynlig i delstaten Texas. Til tross for sin spanske opprinnelse, har imidlertid Chili Con Carne imidlertid blitt internasjonalt kjent som et eksempel på typisk Tex-Mex mat.
Noen av de første typene kjøtt som ble brukt i chili inkluderte storfekjøtt, vilt og geit, avhengig av hva som var lokalt tilgjengelig. Det ble laget utallige oppskrifter, og folk tilberedte oppvasken i henhold til hva som ville reise godt uten å ødelegge, og hva som lett kunne tilberedes. På 1920-tallet, da folk i USA led av nesten sult under depresjonen, reddet lokale chili-salonger mange av dem fra sult ved å tilby billige chili med gratis kjeks.
Chili Con Carne -oppskrifter er ikke laget uten kontroverser. For eksempel nekter visse regionale kokker å bruke bønner i chilien, mens andre har motstridende synspunkter på tilsetning av tomater. Over tid ble produkter som hermetisert chili og chilipulver utviklet, antagelig for å gjøre forberedelsestiden kortere i folks stadig mer travle liv. Chili -purister er imidlertid sannsynligvis PSe den sakte tilberedte, småkoke metoden for å lage chili fra bunnen av.
Det er utallige variasjoner av chili con carne. Mens tradisjonell chili inneholder rødt kjøtt og bønner, er hvit chili vanligvis laget med hvite bønner, som Cannellini eller Great Northern Beans. Vanlige kjøttalternativer i denne variasjonen inkluderer kalkun eller kylling, som vanligvis enten er malt eller strimlet. Paprika, løk og andre grønnsaker kan også tilsettes chili. Vanlige pynt inkluderer rømme, strimlet ost eller tortillachips. Noen mennesker serverer chili con carne over en stivelse, for eksempel ris eller spaghetti.
Chili fortsetter å vokse i popularitet i USA og rundt om i verden. Chili-Making Competitions, eller Cook-Offs , kan variere fra små, lokale arrangementer til nasjonalt TV-konkurranser. Folk har mange alternativer, fra restauranter til kokebøker, for å finne en chili -oppskrift som de liker, eller de kan lage sine egne.