Qu'est-ce que la courge d'hiver chinoise?
En tant que variété de courges asiatiques populaires au Japon et en Chine, la courge hivernale chinoise a un goût et une apparence uniques qui l'ont mis à côté de nombreux autres types de courges. Parfois appelé melon flou, la courge se distingue par une peau verte foncée qui est souvent marbrée ou mouchetée de zones plus légères. De minuscules poils qui sont quelque peu pointus et épuisés couvrent la peau, ce qui en fait un légume un peu inquiétant.
l'intérieur de la courge hivernale chinoise, cependant, compenser l'extérieur intimidant. La chair est de couleur blanche et a une texture ferme mais agréable. Le goût est légèrement plus salé que la plupart des variétés de courge américaines, ce qui fait de cette variété un compliment idéal comme un légume cru avec de la trempette ou comme un légume à rôtir.
connu sous des noms tels que koondor , tohgan , et dong gua, La courge d'hiver peut également être utilisée comme base pour un savoureux mélange de viandes et de légumes. La peau épaisse peut êtreCouvré et l'intérieur mélangé à des assaisonnements et à d'autres ingrédients pour faire un remplissage. Le chargement de la remplissage dans l'écorce et la cuisson pendant 20 à 30 minutes peuvent produire une belle et savoureuse entrée, c'est un propre plat de bateau naturel.
À une époque où les gens recherchent des alternatives aux favoris remplies d'amidon et de glucides, la courge hivernale chinoise peut également être utilisée pour préparer un plat très similaire aux pommes de terre en purée ou en crème. Peler la courge, faire des déambes dans les cubes, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient doux donnera le bon produit de base pour produire un plat à la crème. L'ajout de lait, de beurre, de sel et de poivre créera un plat crémeux qui aura un goût de purée de pommes de terre, mais sans la teneur en amidon et autant de glucides par portion. De la même manière, ces sections en cubes et bouillies peuvent être utilisées comme substitut dans les recettes de salade de pommes de terre.
La courge hivernale chinoise commence à gagner en popularité aux États-Unis. Bien qu'il soit encore considéré comme un élément de spécialité, de nombreux supermarchés commencent à le transporter avec les variétés les plus familières. Des graphiques de conversion montrant comment utiliser cette courge à la place d'autres légumes peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels, les marchés alimentaires haut de gamme et en ligne.