O que é abóbora chinesa de inverno?
Como uma variedade de abóbora asiática que é popular no Japão e na China, a abóbora de inverno chinesa tem um sabor e aparência únicos que a deixam de lado de muitos outros tipos de abóbora. Às vezes chamado de melão difuso, a abóbora é distinguida por uma pele verde escura que geralmente é manchada ou manchada de áreas mais claras. Cabelos minúsculos que são um pouco afiados e espinham a pele, tornando -a um vegetal de aparência um tanto agourento.
O interior da abóbora de inverno chinesa mais do que compensa o exterior intimidador, no entanto. A carne é de cor branca e tem uma textura firme, mas agradável. O sabor é um pouco mais salgado do que a maioria das variedades americanas de abóbora, o que torna essa variedade um elogio ideal como um vegetal cru com mergulho ou como um vegetal de torrefação.
Conhecido por nomes como koondor , tohgan e dong gua, a abóbora de inverno também pode ser usada como base para uma saborosa mistura de carnes e vegetais. A pele grossa pode serescavado e o interior misturado com temperos e outros ingredientes para fazer um enchimento. Carregar o enchimento de volta na casca e o cozimento por 20 a 30 minutos pode produzir uma entrada bonita e saborosa contida, é o próprio prato de barco natural.
Em uma época em que as pessoas procuram alternativas para o amido e os favoritos cheios de carboidratos, a abóbora chinesa também pode ser usada para preparar um prato muito semelhante às batatas amassadas ou creme. Descascando a abóbora, cubando o interior em cubos e depois fervendo -os até que estejam macios, produzirá o produto da base certo para produzir um prato creme. Adicionar leite, manteiga, sal e pimenta criará um prato cremoso que terá um sabor muito parecido com purê de batatas, mas sem o conteúdo de amido e tantos carboidratos por porção também. Da mesma maneira, essas seções em cubos e cozidas podem ser usadas como substituto em receitas de salada de batata.
A abóbora chinesa de inverno está começando a ganhar popularidade nos Estados Unidos. Embora ainda sejam considerados um item especializado, muitos supermercados estão começando a carregá -lo junto com as variedades mais familiares. Os gráficos de conversão mostrando como usar essa abóbora no lugar de outros vegetais podem ser encontrados em lojas de alimentos naturais, mercados de alimentos de luxo e online.