Cos'è la zucca invernale cinese?
Come una varietà di zucca asiatica che è popolare in Giappone e in Cina, la zucca invernale cinese ha un gusto e un aspetto unici che lo hanno messo da parte molti altri tipi di zucca. A volte indicato come un melone sfocato, la zucca si distingue da una pelle verde scuro che è spesso chiazzata o macchiata di aree più leggere. I peli minuscoli che sono in qualche modo affilati e spinosi coprono la pelle, rendendola un po 'pregustante.
L'interno della zucca invernale cinese è più che compensare l'esterno intimidatorio, tuttavia. La carne è di colore bianco e ha una consistenza ferma ma piacevole. Il gusto è leggermente più salato della maggior parte delle varietà americane di zucca, che rendono questa varietà un complimento ideale come verdura cruda con tuffo o come verdura arrostita.
Conosciuto con nomi come koondor , tohgan e dong gua, la zucca invernale può anche essere usata come base per una gustosa miscela di carne e verdure. La pelle spessa può esserescavato e l'interno mescolato con condimenti e altri ingredienti per fare un riempitivo. Il caricamento del riempimento nella scorza e la cottura per 20-30 minuti può produrre un antipasto bello e gustoso contenuto che si tratta di un proprio piatto di barca naturale.
In un'epoca in cui le persone sono alla ricerca di alternative all'amido e ai favoriti pieni di carboidrati, la zucca invernale cinese può anche essere usata per preparare un piatto molto simile alle patate schiacciate o alla crema. Scorciare la zucca, tagliare aderente l'interno in cubetti e quindi farli bollire fino a quando non sono morbidi produrrà il giusto prodotto di base per produrre un piatto crema. L'aggiunta di latte, burro, sale e pepe creerà un piatto cremoso che avrà un sapore molto simile a purè di patate, ma senza il contenuto di amido e altrettanti carboidrati per porzione. Allo stesso modo, queste sezioni a cubetti e bollite possono essere utilizzate come sostituto delle ricette di insalata di patate.
Squash invernale cinese sta iniziando a guadagnare in popolarità negli Stati Uniti. Sebbene siano ancora considerati un oggetto specializzato, molti supermercati stanno iniziando a portarlo insieme alle varietà più familiari. I grafici di conversione che mostrano come utilizzare questa zucca al posto di altre verdure si trovano nei negozi di alimenti naturali, nei mercati alimentari di alto livello e online.