Hvad er kinesisk vinter squash?

Som en række asiatiske squash, der er populært i Japan og Kina, har den kinesiske vinter squash en unik smag og udseende, der sætter den til side fra mange andre typer squash. Nogle gange omtalt som en uklar melon, er squashen kendetegnet ved en mørkegrøn hud, der ofte er plettet eller plettet med lettere områder. Små hår, der er noget skarpe og dækker huden, hvilket gør det til en noget forudgående udseende grøntsag.

Indersiden af ​​den kinesiske vinter squash mere end kompenserer for det skræmmende udvendige. Kødet er hvidt i farve og har en fast, men behagelig struktur. Smagen er lidt saltere end de fleste amerikanske squash -sorter, der gør denne sort til et ideelt kompliment som en rå grøntsag med dip eller som en stege grøntsag.

kendt af sådanne navne som Koondor , tohgan og dong gua, Vinter squash kan også bruges som base til en velsmagende blanding af kød og grøntsager. Den tykke hud kan væreUdhulet og interiøret blandet med krydderier og andre ingredienser for at fremstille et fyldstof. Indlæsning af fyldstof tilbage i skorpen og bagning i 20 til 30 minutter kan give en smuk og velsmagende hovedret indeholdt, at den er egen naturlig bådskål.

I en tid, hvor folk leder efter alternativer til stivelse og kulhydratfyldte favoritter, kan den kinesiske vinter squash også bruges til at fremstille en skål, der ligner meget mosede eller cremede kartofler. Skræl squashen, terning af interiøret i terninger, og kog dem derefter, indtil de er bløde, giver det rigtige basisprodukt til at producere en cremet skål. Tilsætning af mælk, smør, salt og peber skaber en cremet skål, der vil smage meget som kartoffelmos, men uden stivelsesindhold og så mange kulhydrater pr. Tjener også. På samme måde kan disse kuberede og kogte sektioner bruges som erstatning i kartoffelsalatopskrifter.

Kinesisk vinter squash begynder at vinde i popularitet i USA. Mens de stadig betragtes som en specialpost, begynder mange supermarkeder at bære det sammen med de mere kendte sorter. Konverteringsdiagrammer, der viser, hvordan man bruger denne squash i stedet for andre grøntsager, findes i helsekostbutikker, fornemme fødevaremarkeder og online.