Qu'est-ce que Chocoflan?

Chocoflan est un dessert mexicain qui combine un gâteau au flan et au chocolat, étouffé au caramel. Il est également parfois appelé pastel imposable , ou «gâteau impossible». Ce gâteau a tendance à être intensément sucré, avec une saveur en couches très complexe qui peut être améliorée avec une variété de garnitures. Au Mexique, Chocoflan est populaire lors des fêtes, en particulier les anniversaires, et il est également servi dans certains restaurants. Malgré l'alias du «gâteau impossible», le chocoflan est très facile à faire à la maison.

pour faire du chocoflan, cuire une couche de pâte à gâteau au chocolat dans une poêle huilée et farinée, puis louer dans une couche de flan. Le gâteau est cuit dans un bain d'eau chaude, doucement non moulé, garni, puis arrosé de caramel. Certains cuisiniers aiment cuire le caramel avec le gâteau, tapissant la casserole avec du caramel avant de verser la pâte à gâteau. Les garnitures courantes comprennent des noix ou des fruits tropicaux, bien que le chocoflan puisse également être orné de copeaux de chocolat, de crème fouettée, de crème de noix de coco et de RPEtty beaucoup tout ce que l'on pourrait imaginer.

Le gâteau utilisé dans Chocoflan devrait idéalement être une recette humide avec une saveur de chocolat intense. Pour une touche d'Amérique centrale, des épices comme la cardamome et les piments peuvent être ajoutées au gâteau pour une saveur plus intéressante. La section Flan peut être fabriquée en mélangeant quatre œufs, un et trois quarts de lait condensé sucré, une tasse et demie de lait d'évaporation et une cuillère à café de vanille de haute qualité.

Chocoflan peut être cuit dans n'importe quel nombre de casseroles à gâteau. Les casseroles carrées ou rectangulaires fonctionnent assez bien, tout comme les casseroles circulaires Bundt. Dans tous les cas, le bain d'eau chaude est extrêmement important, car il empêchera le flan de craquer pendant qu'il cuit. Le gâteau doit également être autorisé à refroidir complètement sur une grille avant le non-masculin, et il doit être gardé réfrigéré. Si les fruits frais sont utilisés comme garniture, beaucoup de gens aiment attendre pour ajouter le fruit jusqu'à ce que le gâteau soit servi, s'assurer que le fruit sera net et frais.

Le mélange de caramel riche, de vanille sucré et de chocolat dense dans le chocoflan est assez intense, donc les pièces n'ont généralement pas besoin d'être très grandes. Certaines personnes rendent ce gâteau encore plus riche en ajoutant du fromage à la crème au mélange de gâteaux au chocolat ou en créant un flan à base de fromage à la crème, bien que ces mesures ne soient certainement pas nécessaires. Lorsqu'il est servi avec une tasse fraîche d'orchata rafraîchissant, Chocoflan est définitivement quelque chose à rédiger.