Hva er Chocoflan?

Chocoflan er en meksikansk dessert som kombinerer flan og sjokoladekake, kvalt i karamell. Det kalles også noen ganger pastell imposibel , eller "umulig kake." Denne kaken har en tendens til å være intenst søt, med en veldig kompleks lagdelt smak som kan forbedres med en rekke garnityr. I Mexico er Chocoflan populær på fester, spesielt bursdager, og det serveres også på noen restauranter. Til tross for det "umulige kake" aliaset, er Chocoflan veldig enkel å lage hjemme.

For å lage chocoflan, hell kokker et lag med sjokoladekake -røren i en oljet og melet panne, og deretter øs i et lag flan. Kaken er bakt i et varmt vannbad, forsiktig umoldet, pyntet og dryppet deretter med karamell. Noen kokker liker å bake karamellen med kaken, og fôrer pannen med karamell før de helles i kakedeigen. Vanlige garnityr inkluderer nøtter eller tropisk frukt, selv om chocoflan også kan leges med sjokoladespon, pisket krem, kokosnøttkrem og PREtty mye alt man kan forestille seg.

Kaken som brukes i Chocoflan bør ideelt sett være en fuktig oppskrift med en intens sjokoladesmak. For et sentralamerikansk berøring kan krydder som kardemomme og chilier tilsettes kaken for en mer interessant smak. Flan-delen kan lages ved å blande fire egg, en og tre kvarts kopp søtet kondensert melk, en og en halv kopper fordampet melk, og en ts vanilje av høy kvalitet.

Chocoflan kan tilberedes i et hvilket som helst antall kakepanner. Firkantede eller rektangulære panner fungerer ganske bra, og det samme gjør sirkulære bunt -panner. I alle fall er varmtvannsbadet ekstremt viktig, da det vil forhindre at flanen sprekker når det koker. Kaken skal også få lov til å avkjøle seg helt på et rack før den er utmerket, og den skal holdes nedkjølt. Hvis frisk frukt brukes som pynt, liker mange mennesker å tilsette frukten til rett før kaken serveres, sørge for at frukten vil være skarp og frisk.

Blandingen av rik karamell, søt vanilje og tett sjokolade i Chocoflan er ganske intens, så brikker trenger generelt ikke å være veldig store. Noen mennesker gjør denne kaken enda rikere ved å tilsette kremost i sjokoladekakeblandingen, eller lage en kremostbasert flan, selv om disse tiltakene absolutt ikke er nødvendige. Når den serveres med en kul kopp forfriskende horchata, er Chocoflan definitivt noe å skrive hjem om.