Wat is chocoflan?

Chocoflan is een Mexicaans dessert dat flan- en chocoladetaart combineert, gesmoord in karamel. Het wordt ook soms pastel onmogelijk of 'onmogelijke cake' genoemd. Deze cake is meestal intens zoet, met een zeer complexe gelaagde smaak die kan worden verbeterd met een verscheidenheid aan garnituren. In Mexico is Chocoflan populair op feestjes, vooral verjaardagen, en het wordt ook geserveerd in sommige restaurants. Ondanks de alias "Impossible Cake", is Chocoflan heel gemakkelijk thuis te maken.

Giet koks een laag chocoladetaartbeslag in een geoliede en met bloem bestoven pan en schep vervolgens in een laag vlaai. De cake wordt gebakken in een heet waterbad, zachtjes niet geklofd, gegarneerd en vervolgens besprenkeld met karamel. Sommige koks bakken graag de karamel met de cake, langs de pan met karamel voordat ze het cakebeslag erin gieten. Gemeenschappelijke garnituren zijn noten of tropisch fruit, hoewel chocoflan ook kan worden bedekt met chocoladeschilfers, slagroom, kokosroom en PREtty veel alles wat je je zou kunnen voorstellen.

De cake die in Chocoflan wordt gebruikt, zou idealiter een vochtig recept moeten zijn met een intense chocoladesmaak. Voor een Midden -Amerikaanse aanraking kunnen kruiden zoals kardemom en pepers aan de taart worden toegevoegd voor een interessantere smaak. Het vlauwe sectie kan worden gemaakt door vier eieren te mengen, één en driekwart beker gezoete gecondenseerde melk, anderhalf kopjes verdampte melk en een theelepel vanille van hoge kwaliteit.

Chocoflan kan worden gekookt in een willekeurig aantal cakepannen. Vierkant of rechthoekige pannen werken vrij goed, net als cirkelvormige bundt pannen. In elk geval is het warmwaterbad uiterst belangrijk, omdat het voorkomt dat de vlauw barst terwijl hij kookt. De cake moet ook worden toegestaan ​​om volledig af te koelen op een rek voordat u niet wordt gekoeld en moet worden gekoeld. Als vers fruit wordt gebruikt als garnering, wachten veel mensen graag om het fruit toe te voegen totdat de cake wordt geserveerd, ervoor zorgen dat de vrucht fris en fris zal zijn.

Het mengen van rijke karamel, zoete vanille en dichte chocolade in chocoflan is vrij intens, dus stukken hoeven over het algemeen niet erg groot te zijn. Sommige mensen maken deze cake nog rijker door roomkaas toe te voegen aan het chocoladetaartmengsel of een flan op basis van roomkaas te maken, hoewel deze maatregelen zeker niet nodig zijn. Wanneer geserveerd met een cool kopje verfrissende horchata, is Chocoflan absoluut iets om over naar huis te schrijven.