O que é Chocoflan?
Chocoflan é uma sobremesa mexicana que combina bolo de flan e chocolate, sufocada em caramelo. Às vezes, também é chamado de Pastel Imposible , ou "bolo impossível". Este bolo tende a ser intensamente doce, com um sabor em camadas muito complexo que pode ser aprimorado com uma variedade de guarnições. No México, Chocoflan é popular em festas, especialmente aniversários, e também é servido em alguns restaurantes. Apesar do pseudônimo de "bolo impossível", o Chocoflan é muito fácil de fazer em casa. O bolo é assado em um banho de água quente, suavemente sem soldado, decorado e depois regado com caramelo. Alguns cozinheiros gostam de assar o caramelo com o bolo, alinhando a panela com caramelo antes de despejar a massa do bolo. Gunises comuns incluem nozes ou frutas tropicais, embora o Chocoflan também possa ser enfeitado com aparas de chocolate, chantilly, creme de coco e prEtty muito qualquer coisa que se possa imaginar. Para um toque da América Central, especiarias como cardamomo e pimentões podem ser adicionados ao bolo para um sabor mais interessante. A seção de flan pode ser feita misturando quatro ovos, um e três quartos de xícara de leite condensado, uma xícara e meia de leite evaporado e uma colher de chá de baunilha de alta qualidade.
Chocoflan pode ser cozido em qualquer número de panelas de bolo. As panelas quadradas ou retangulares funcionam muito bem, assim como as panelas circulares. De qualquer forma, o banho de água quente é extremamente importante, pois impedirá que o flan rache enquanto cozinha. O bolo também deve ser deixado esfriar completamente em um rack antes de desmedir e deve ser mantido refrigerado. Se a fruta fresca é usada como enfeite, muitas pessoas gostam de esperar para adicionar a fruta até que o bolo seja servido, garantindo que a fruta seja nítida e fresca.
A mistura de caramelo rico, baunilha doce e chocolate denso em Chocoflan é bastante intenso, então as peças geralmente não precisam ser muito grandes. Algumas pessoas tornam este bolo ainda mais rico adicionando cream cheese à mistura de bolo de chocolate ou criando um flan de creme de queijo, embora essas medidas certamente não sejam necessárias. Quando servido com uma xícara fresca de horchata refrescante, Chocoflan é definitivamente algo para escrever.