O que é o pão de azeitona?

O pão de oliva pode significar duas coisas totalmente diferentes, dependendo do contexto. No primeiro sentido, um pão de azeitona é literalmente um pedaço de pão que foi decorado com azeitonas; As azeitonas podem ser misturadas na massa ou polvilhadas por cima. No segundo sentido, um pão de azeitona é um tipo de carne curada ou assada que foi misturada com azeitonas, classicamente azeitonas verdes recheadas de pimento, e foi projetada para ser consumida fria como uma carne de almoço. O significado geralmente é claro a partir do contexto.

azeitonas são os frutos curados das oliveiras. Eles podem ser curados de várias maneiras de criar uma variedade de texturas e sabores. Eles fazem parte da culinária do Mediterrâneo há milhares de anos, e muitas pessoas gostam de algumas variedades de azeitonas. As azeitonas usadas para fazer pães de azeitona variam; As azeitonas pretas, por exemplo, são comuns em pães, enquanto azeitonas verdes maiores tendem a ser preferidas na versão de carne do pão de azeitona.

Os pães de pão de azeitona são bastante comuns. Eles podem ser feitos com uma variedade de farinhas e podem incluir ervas, tomates e outros ingredientes, além das azeitonas. Esses pães combinam bem com uma ampla variedade de queijos e podem ser servidos quentes ou frios. Os rolos de azeitona podem ser bastante úteis para piqueniques, enquanto outros tipos de pão de azeitona se afastam perigosamente perto da pizza, com coberturas de queijo, azeitonas e ervas frescas. Muitas padarias carregam pães de azeitona e também são muito fáceis de fazer em casa.

No sentido de uma carne de almoço, um pão de azeitona é feito com carne ou carne de porco finamente moída, misturada com azeitonas recheadas e comprimida em uma panela de pão ou em uma caixa de salsicha. Se o pão de azeitona estiver embalado em uma panela de pão, ele é assado e normalmente tem uma vida útil curta. Pães de azeitona que são transformados em salsichas podem ser fumados ou salgados para criar uma carne de almoço curada, como a mortalha, que pode durar vários meses sob o direito direitoDition.

Muitos deli carregam pão de azeitona, tanto em forma inteira quanto em fatias. Pode ser adicionado a sanduíches ou servido como um corte frio com uma variedade de outras carnes, legumes curados e queijos. Depois que um pão de azeitona curado foi aberto, ele deve ser mantido sob refrigeração e usado rapidamente, pois não é mais resistente às bactérias.