Qu'est-ce que le chutney?

Le chutney est similaire en cohérence à la gelée, à la salsa ou à la relish, et est utilisé comme condiment doux et aigre. Habituellement fabriqué frais, il peut contenir une grande variété de fruits, légumes et épices. Les ingrédients sont mélangés puis mijotés lentement. Bien que le chutney soit principalement sucré et aigre, il peut également y avoir de nombreuses variations d'épices, ce qui lui donne souvent une saveur chaude et épicée.

originaire de l'Inde, le chutney a été importé de l'Inde en Europe occidentale au 17ème siècle. Les reproductions européennes de ce condiment étaient souvent appelées fruits et légumes "mangue", car l'un des fruits les plus courants utilisés dans la fabrication de chutney sucré est la mangue.

Comme des confitures et des gelées, le chutney peut être gros ou lisse. En Inde, les variétés épicées sont généralement servies avec du curry et souvent avec des viandes froides et des légumes. Le chutney sucré est un ajout agréable au pain ou aux craquelins et au fromage, et peut servir de collation ou de petit repas.

Certains des ingrédients les plus populaires pour thiLes condiments, en plus des mangues, sont des limes, des pommes, des pêches, des prunes, des abricots, des tomates, des citrons et même des noix de coco. Les épices supplémentaires peuvent inclure des gousses, de l'ail, de la coriandre, de la moutarde, de la cannelle, du gingembre, du poivre de Cayenne, des jalapenos, du tamarin et de la menthe. Le chutney est si diversifié qu'il peut être fait avec seulement quelques-uns de ces ingrédients ou plusieurs, pour faire une variété de saveurs et de styles.

Le chutney est généralement consommé frais dans son Inde natale, mais comme il a été occidentalisé, comme beaucoup de choses, il est produit en masse et peut être acheté dans presque tous les supermarchés dans le monde occidental. Aux États-Unis et en Grande-Bretagne, offrir Chutney comme condiment devient presque aussi populaire que Jam, Relish et même Ketchup. Il peut être servi lors d'un dîner formel comme condiment pour un repas de fantaisie, ou lors d'un pique-nique décontracté avec des croustilles de tortilla ou des craquelins. Quelle que soit l'occasion, elle offre un régal savoureux, sucré et aigre qui est sûr deS'il vous plaît.