Co je Chutney?

Chutney je podobný konzistenci jako želé, salsa nebo chutí a používá se jako sladké a kyselé koření. Obvykle je čerstvé, může obsahovat širokou škálu ovoce, zeleniny a koření. Složky se mísí dohromady a poté pomalu vaří. Zatímco Chutney je primárně sladký a kyselý, může také existovat mnoho variací koření, často mu dává horkou a kořenitou chuť.

Pocházející z Indie byl Chutney v 17. století dovezen z Indie do západní Evropy. Evropské reprodukce tohoto koření se často nazývaly „mango“ ovoce a zeleninu, protože jedním z nejběžnějších plodů používaných při výrobě sladkého chutney je mango.

jako džemy a želé, Chutney může být robustní nebo hladký. V Indii se kořeněné odrůdy obvykle podávají s kari a často se studeným masem a zeleninou. Sweet Chutney je příjemným doplňkem chleba nebo sušenek a sýrů a může sloužit jako občerstvení nebo malé jídlo.

Některé populárnější ingredience pro thiS kořením, kromě manga, jsou limety, jablka, broskve, švestky, meruňky, rajčata, citrony a dokonce i kokosové ořechy. Další koření může zahrnovat hřebíček, česnek, koriandr, hořčice, skořice, zázvor, pepř, jalapenos, tamarind a máta. Chutney je tak rozmanitý, že může být vyroben pouze s několika těmito ingrediencemi nebo několika, aby vytvořil různé příchutě a styly.

Chutney se obvykle ve své rodné Indii konzumuje čerstvé, ale jak byla westernizovaná, stejně jako mnoho věcí je hromadně vyráběna a lze jej zakoupit téměř v jakémkoli supermarketu v západním světě. Ve Spojených státech a Británii se nabízející Chutney jako koření stává téměř stejně populární jako Jam, Pochutnání a dokonce kečup. Může být podáván na formální večeři jako koření na ozdobné jídlo nebo na neformálním pikniku s tortilla čipy nebo sušenky. Ať už je při příležitosti jakékoli příležitosti, poskytuje chutné, sladké a kyselé pochoutkyprosím.