Co je to parní trouba?
Vaření se párou je již dlouho preferovanou metodou pro určité výběry zeleniny a masa. Existuje celá řada produktů, které umožňují napařit téměř cokoli. Až donedávna však nikdo neuvažoval o vaření prakticky všechno podle páry. Nedávno však Miehle, Sharp a další výrobci spustili několik odrůd parní pece. Cena je pro některé neúnosná. Parní pece se pohybují v ceně od asi 1 500 do více než 5 000 USD amerických dolarů (USD). Parní trouba je vybavena nádrží, která je naplněna vodou, aby zahájila proces pečení. Ani nainstalované pece nemusí být připojeny k přívodu vody, jako je ledová lednička, protože ve většině případů je nádrž odnímatelná nebo snadno dostupná.
Teplota parních pecí se liší. Různé systémy mohou vařit jídlo na TEMPeratury 212 ° na více než 572 ° F (100 ° až 300 ° C). Vaření kuře v parní peci nastavené na 212 ° F (100 ° C) by vařilo asi 20 minut, než dvě hodiny, které by vzala v tradiční troubě.
Výrobci parní trouby tvrdí, že jejich pece nejen zkrátí dobu vaření, ale také snižují obsah tuku v potravě. Suché tepelné vaření má tendenci spoléhat se na přidanou tuk, aby se maso zabránilo vyschnutí. U páry nepotřebuje maso žádný doplňkový tuk a kvůli konstantním injekci páry rozhodně nebude suché. Steam Cooking si také zachovává více vitamínů než jiné metody vaření, a proto je nabízeno jako mnohem zdravější způsob přípravy potravin.
Parní pece jsou také chváleny za zachování chuti pečených potravin. Důvodem je převážně velmi rychlý čas, ve kterém lze připravit jídlo. Spotřebitelé, kteří použili parní troubu, podporují tuto CLAim.
Parní pec nemůže hnědé položky, a to může být jedna nevýhoda pro lidi, kteří zvažují nákup jednoho. Většina masa musí být před vařením v troubě grilovaná nebo zhnědlá, nebo je výsledek poněkud bledé maso, podobně jako maso vařené v mikrovlnné troubě. Chléb nebo koláče vařené párou se také budou zdát docela bledé a možná je nutné, aby byly zhnědnuté v konvenční troubě. Tato nevýhoda má za následek další krok a čas navíc přidán k procesu vaření.
Někteří dodavatelé trouby kombinovali páru s konvekcí. Proces konvekce využívá ventilátor k cirkulaci páry kolem vařených předmětů. To zvyšuje rychlost doby vaření, ale nepomáhá při zhnědnutí potravin.
Ačkoli termín „trouba“ naznačuje, že člověk může péct pouze pomocí parní pece, výrobci také doporučují používat parní troubu pro rychlou přípravu těstovin nebo polévky nebo dokonce pro sterilizaci dětských lahví. Nový produkt založený na starobylém tématu Při vaření může být parní pec dobřeIsed se stane dalším velkým kuchyňským zařízením.