O que é um forno a vapor?

Cozinhar com vapor tem sido um método preferido para certas seleções de vegetais e carne. Existem vários produtos que permitem que se estenda a vapor quase qualquer coisa. Até recentemente, porém, ninguém considerou cozinhar praticamente tudo por vapor. Recentemente, no entanto, Miehle, Sharp e outros fabricantes lançaram várias variedades do forno a vapor. O preço é proibitivo para alguns. Os fornos a vapor variam de US $ 1.500 a mais de US $ 5.000 dólares (USD). O forno a vapor vem equipado com um reservatório cheio de água para iniciar o processo de cozimento. Mesmo os fornos instalados não precisam ser conectados a um suprimento de água, como uma geladeira que produz gelo, porque na maioria dos casos o reservatório é destacável ou facilmente acessível.

As temperaturas dos fornos a vapor variam. Sistemas diferentes podem cozinhar alimentos no TEMPeraturas de 212 ° a mais de 572 ° F (100 ° a mais de 300 ° C). Cozinhar um frango em um forno a vapor definido a 100 ° C (212 ° F (100 ° C) levaria cerca de 20 minutos para cozinhar, em vez das duas horas que levaria em um forno tradicional.

Os fabricantes de fornos a vapor afirmam que seus fornos não apenas reduzem o tempo de cozimento, mas também diminuem o teor de gordura dos alimentos. O cozimento em calor seco tende a confiar na gordura adicionada para impedir que as carnes sequem. Com vapor, a carne não precisa de gordura suplementar e definitivamente não ficará seca por causa das injeções constantes de vapor. A cozinha a vapor também mantém mais vitaminas do que outros métodos de cozimento e, portanto, é apoiada como uma maneira muito mais saudável de preparar alimentos.

Os fornos a vapor também são elogiados por preservar o sabor dos alimentos assados. Isso se deve em grande parte ao tempo muito rápido em que os alimentos podem ser preparados. Consumidores que usaram um forno a vapor suportam este CLAeu sou.

Um forno a vapor não pode ser marrom itens, e isso pode ser uma desvantagem para as pessoas que consideram a compra de uma. A maior parte da carne precisa ser grelhada ou dourada antes de cozinhar no forno, ou o resultado é uma carne bastante pálida, assim como a carne cozida no microondas. Pães ou tortas cozidas pelo vapor também parecerão bastante pálidas e podem precisar ser douradas em um forno convencional. Essa desvantagem resulta em uma etapa extra e tempo extra adicionado ao processo de cozimento.

Alguns fornecedores de forno combinaram vapor com convecção. O processo de convecção emprega um ventilador para circular o vapor em torno dos itens que estão sendo cozidos. Isso aumenta a velocidade do tempo de cozimento, mas não ajuda a dourar os alimentos.

Embora o termo "forno" sugira que só se pode assar com um forno a vapor, os fabricantes também recomendam o uso do forno a vapor para preparar rapidamente macarrão ou sopa, ou mesmo para esterilizar garrafas de bebê. Um novo produto baseado em um tema antigo na culinária, o forno a vapor pode muito bem ser POé para se tornar o próximo grande aparelho de cozinha.