Cos'è un forno a vapore?
Cucinare con vapore è stato a lungo un metodo preferito per alcune verdure e selezioni di carne. Ci sono un certo numero di prodotti che consentono di cuocere a vapore quasi tutto. Fino a poco tempo fa, nessuno ha preso in considerazione la cottura praticamente tutto per vapore. Recentemente, tuttavia, Miehle, Sharp e altri produttori hanno lanciato ciascuno diverse varietà del forno a vapore.
Il forno a vapore può essere una stufa controso Il prezzo è proibitivo per alcuni. I forni a vapore variano da circa $ 1.500 a oltre $ 5.000 dollari USA (USD). Il forno a vapore è dotato di un serbatoio che viene riempito con acqua per iniziare il processo di cottura. Anche i forni installati non devono essere agganciati a un approvvigionamento idrico, come un frigorifero per la produzione di ghiaccio, perché nella maggior parte dei casi il serbatoio è staccabile o facilmente accessibile.
Le temperature dei forni a vapore variano. Sistemi diversi possono cucinare cibo a TEMPerature da 212 ° a più di 572 ° F (da 100 ° a più di 300 ° C). Cucinare un pollo in un forno a vapore impostato a 212 ° F (100 ° C) richiederebbe circa 20 minuti per cuocere anziché le due ore che porterebbe in un forno tradizionale.
I produttori del forno a vapore affermano che i loro forni non solo riducono i tempi di cottura, ma riducono anche il contenuto di grassi del cibo. La cottura a calore a secco tende a fare affidamento su grassi aggiunti per evitare che le carni si asciugano. Con il vapore, la carne non ha bisogno di grassi supplementari e sicuramente non sarà asciutta a causa delle costanti iniezioni di vapore. La cottura a vapore mantiene anche più vitamine rispetto ad altri metodi di cottura ed è quindi propagandata come un modo molto più sano di preparare gli alimenti.
I forni a vapore sono anche elogiati per preservare il sapore dei cibi cotti. Ciò è dovuto in gran parte al tempo molto rapido in cui il cibo può essere preparato. I consumatori che hanno utilizzato un supporto al forno a vapore questo CLAio sono.
Un forno a vapore non può dorare oggetti, e questo può essere uno svantaggio per le persone che considerano l'acquisto di uno. La maggior parte della carne deve essere grigliata o dorata prima di cucinare nel forno, o il risultato è una carne piuttosto pallida, proprio come la carne cotta nel forno a microonde. Anche il pane o le torte cotte dal vapore appariranno piuttosto pallidi e potrebbero dover essere dorati in un forno convenzionale. Questo svantaggio si traduce in un passo extra e un tempo extra aggiunto al processo di cottura.
Alcuni fornitori del forno hanno combinato vapore con convezione. Il processo di convezione impiega un ventilatore per far circolare il vapore attorno agli oggetti cotti. Ciò aumenta la velocità del tempo di cottura ma non aiuta a doratura.
Sebbene il termine "forno" suggerisca che si può solo cuocere con un forno a vapore, i produttori raccomandano anche di usare il forno a vapore per preparare rapidamente la pasta o la zuppa o anche per la sterilizzazione di bottiglie per bambini. Un nuovo prodotto basato su un antico tema in cucina, il forno a vapore potrebbe essere POè diventato il prossimo grande elettrodomestico da cucina.