Was ist ein Dampfofen?
Kochen mit Dampf war seit langem eine bevorzugte Methode für bestimmte Gemüse- und Fleischauswahl. Es gibt eine Reihe von Produkten, die es einem ermöglichen, fast alles zu dämpfen. Bis vor kurzem hat niemand überlegt, praktisch alles durch Dampf zu kochen. In jüngster Zeit haben Miehle, Sharp und andere Hersteller jeweils mehrere Sorten des Dampfofens auf den Markt gebracht. Der Preis ist für einige unerschwinglich. Der Preis von Dampföfen liegt bei etwa 1.500 USD bis über 5.000 US -Dollar US -Dollar (USD). Der Dampfofen ist mit einem Reservoir ausgestattet, das mit Wasser gefüllt ist, um den Backvorgang zu beginnen. Sogar installierte Öfen müssen nicht an eine Wasserversorgung angeschlossen werden, wie ein Eisbauer-Kühlschrank, da das Reservoir in den meisten Fällen abnehmbar oder leicht zugänglich ist.
Temperaturen von Dampföfen variieren. Verschiedene Systeme können Lebensmittel bei TEM kochenPeraturen von 212 ° bis mehr als 572 ° F (100 ° bis mehr als 300 ° C). Das Kochen eines Huhns in einem Dampfofen auf 100 ° C (100 ° C) würde ungefähr 20 Minuten dauern, um zu kochen, anstatt die zwei Stunden, die es in einem herkömmlichen Ofen aufnehmen würde.
Hersteller von Dampfofen behaupten, dass ihre Öfen nicht nur die Kochzeit verkürzen, sondern auch den Fettgehalt von Lebensmitteln senken. Das Kochen der trockenen Hitze neigt dazu, auf zusätzliches Fett zu stützen, um das Austrocknen von Fleisch zu verhindern. Mit Dampf benötigt Fleisch kein zusätzliches Fett und wird aufgrund der ständigen Dampfinjektionen definitiv nicht trocken sein. Das Dampfkochen behält auch mehr Vitamine als andere Kochmethoden bei und wird daher als weitaus gesündere Art der Zubereitung von Lebensmitteln angepriesen.
Dampföfen werden auch für die Erhaltung des Geschmacks von gebackenen Lebensmitteln gelobt. Dies ist weitgehend auf die schnelle Zeit zurückzuführen, in der Lebensmittel zubereitet werden können. Verbraucher, die einen Dampfofen verwendet haben, unterstützen diesen ClAIch bin.
Ein Dampfofen kann nicht braunen Gegenstände braun, und dies kann ein Nachteil für Personen sein, die den Kauf eines in Betracht ziehen. Das meiste Fleisch muss vor dem Kochen im Ofen gegrillt oder gebräunt werden, oder das Ergebnis ist ein eher pallides fleischiges Fleisch, ähnlich wie in der Mikrowelle gekochtes Fleisch. Mit Dampf gekochte Brot oder Kuchen erscheinen ebenfalls ziemlich blass und müssen möglicherweise in einem herkömmlichen Ofen gebräunt werden. Dieser Nachteil führt zu einem zusätzlichen Schritt und einer zusätzlichen Zeit, die dem Kochvorgang hinzugefügt wurde.
Einige Ofenlieferanten haben Dampf mit Konvektion kombiniert. Der Konvektionsprozess setzt einen Lüfter ein, um den Dampf um die gekochten Gegenstände zu zirkulieren. Dies erhöht die Geschwindigkeit der Kochzeit, hilft jedoch nicht bei Bräunungsnahrungsmitteln.
Obwohl der Begriff "Ofen" darauf hindeutet, dass man nur mit einem Dampfofen backen kann, empfehlen die Hersteller auch, den Dampfofen für die schnelle Vorbereitung von Nudeln oder Suppen oder sogar zum Sterilisieren von Babyflaschen zu verwenden. Ein neues Produkt, das auf einem alten Thema beim Kochen basiert, kann der Dampfofen durchaus PO seinEs wurde das nächste große Küchengerät.