スチームオーブンとは何ですか？

蒸気での料理は、特定の野菜や肉の選択に長い間好ましい方法でした。 ほとんど何でも蒸すことができる製品がたくさんあります。 しかし、最近まで、誰も蒸気で事実上すべてを調理することを考えていませんでした。 しかし、最近、Miehle、Sharp、およびその他のメーカーはそれぞれいくつかの種類の蒸気オーブンを発売しました。

蒸気オーブンは、中規模の電子レンジとほぼ同じサイズであるか、キッチンに設置することができます。 一部の人にとっては価格は法外にあります。 Steam Ovensの価格は、約1,500ドルから5,000米ドルを超える（USD）の範囲です。 蒸気オーブンには、ベーキングプロセスを開始するために水で満たされた貯水池が装備されています。 ほとんどの場合、貯水池は取り外し可能または簡単にアクセスできるため、氷製造冷蔵庫のように、給水に接続する必要はありません。 さまざまなシステムがTEMで食品を調理できます212°F〜572°F（100°から300°Cを超える）のペリチャー。 212°F（100°C）に設定された蒸気オーブンで鶏肉を調理するには、従来のオーブンでかかる2時間ではなく、約20分かかります。

蒸気オーブンメーカーは、オーブンが調理時間を短縮するだけでなく、食品の脂肪含有量も低下させると主張しています。 乾燥した調理は、肉が乾燥するのを防ぐために、追加の脂肪に依存する傾向があります。 蒸気を使用すると、肉は補助脂肪を必要としません。蒸気の一定の注射のため、絶対に乾燥することはありません。 蒸気調理はまた、他の調理方法よりも多くのビタミンを保持するため、食品を準備するはるかに健康的な方法として宣伝されています。

蒸気オーブンは、焼いた食品の風味を維持したことでも賞賛されています。 これは、主に食物を準備できる非常に速い時間によるものです。 蒸気オーブンを使用した消費者はこのCLAをサポートしています私は。

蒸気オーブンはアイテムを茶色にすることはできません。これは、1つの購入を検討している人にとって1つの欠点かもしれません。 ほとんどの肉は、オーブンで調理する前にグリルまたは茶色にする必要があります。または、結果は、電子レンジで調理された肉のように、かなり淡い淡い肉です。 蒸気で調理されたパンまたはパイも非常に青白く見え、従来のオーブンで茶色にする必要があるかもしれません。 この欠点は、調理プロセスに追加のステップと余分な時間が追加されます。

一部のオーブンサプライヤーは、蒸気と対流を組み合わせています。 対流プロセスでは、ファンを使用して、調理されているアイテムの周りに蒸気を循環させます。 これにより、調理時間の速度が向上しますが、茶色の食品に役立ちません。

「オーブン」という用語は、蒸気オーブンでのみ焼くことができることを示唆していますが、メーカーはスチームオーブンを使用してパスタやスープをすばやく準備したり、赤ちゃんのボトルを滅菌することもお勧めします。 料理の古代のテーマに基づいた新製品、蒸気オーブンはPOである可能性があります次の素晴らしいキッチンアプライアンスになると考えられています。