ブドウのさまざまな種類は何ですか？
元々、ブドウは東ヨーロッパと新世界の両方で栽培されていました。 コロンバスは、その後ヨーロッパでハイブリダイズされた種を持ち帰りました。 ハイブリダイズ種は、米国とオーストラリアで人気がありました。 歴史家は、ほとんどのブドウの栽培がギリシャとトルコの文化で始まったと信じており、メキシコと南アメリカの新世界地域からヨーロッパの他の地域に持ち込まれたものは一般的に野生であると考えています。
今日、ブドウは2つの方法で分類されています。 それらはテーブルまたはワインのブドウとして定義されており、ヨーロッパかアメリカ人であるかどうかによってさらに分離されています。 ハイブリダイゼーションのために、アメリカまたはヨーロッパのブドウを構成するものを伝えることはしばしば困難です。 いくつかの果物はヨーロッパで開発されていますが、アメリカでは人気が高まっています。一般に、ヨーロッパの品種は、栽培品種 vitis vinifera に由来していると分類されています。 アメリカは vitis labrusca 米国の東海岸ではよく成長する傾向がありますが、ほとんどの近代的なワインとテーブルブドウは、ヨーロッパ、特にスペイン、イタリア、フランスで開発されました。これらのヨーロッパのブドウにはきつい肌があるため、アメリカ人は vitis vinifera から派生したテーブル品種を好む傾向があります。 vitis labrusca より簡単に滑り落ちるゆるい肌を持っているので、剥離に最適です。
主要なワインブドウは、フランスの地域に分類されました。 米国では、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ジンファンデル、マスカット、メルロー、カベルネとして彼らを知っています。 一般に、それらは播種されており、テーブルブドウの良い代替品とは見なされません。 しかし、米国ではワインに使用されているもののほとんどを構成しています。 vitis labrusca のコンコードは、ジュースで好まれています。
テーブルブドウの場合、選択できる50を超える品種があります。 種のないタイプは、seeを持つ人よりも好まれる傾向がありますDS。 いくつかの品種はよく知られており、ほとんどの市場シェアを保持しています。
これらのうち、トンプソンとパーレットは最も人気のある緑の肌のブドウです。 どちらもきつく肌と長方形の形をしています。 トンプソンよりも約30％大きいため、Perlettesは認識できます。 どちらも優れたレーズンを作りますが、トンプソンはより人気のあるタイプを使用します。色の種類については、種のない赤い炎とルビーブドウが非常に人気があります。彼らはトンプソンよりも緊張している肉と風味の深さを持っています。 黒いモンヌカは種なしで、熟したときはほとんど黒または濃い青の肌を持っています。 彼らの肌はあまりぴったりですが、それでも良いクランチを提供します。 それらは、丸い形よりも大きくて長くなっています。 モンヌカはしばしば自然食品店のレーズンの形で見つけることができ、特に白と赤の品種と組み合わせると、その色は魅力的です。
黒肉の金星とともに色を追加することを好む人もいます。 人々は彼らの甘さのために彼らを称賛しますマスカットのフレーバーにケインしました。 金星のブドウは非常に大きく、フルーツサラダに追加されるか、そのまま提供すると優れています。 サイズのため、フルーツカボブに最適です。
あまり頻繁に利用できませんが、探す価値はありますが、小さな丸いシャンパンブドウです。 これらは、品種に応じて赤または緑の肉を持っている場合があります。 彼らはカリカリでとても甘いです。シャンパンと呼ばれていますが、シャンパンを作るのに使用されていません。むしろ、彼らの味は、良いスパークリングワインの完成した味に例えられています。
種子を気にしない場合、コンコードはもちろん古典的な選択です。 サイズ、形、色のモンヌカと同様に、それらは簡単に除去できる大きな種子を持っています。マスカットブドウは、ワインで使用されていますが、食べるのに最適です。 彼らも播種されているので、それらを提供することには、ゲストが慎重に種子を処分する方法を提供する必要があります。
冒険的な口蓋の場合、ワインブドウは興味深い「テーブル」の選択です。 ほぼすべてのワイン品種Sは、彼らが作るワインに似た好みを提供し、ほとんどが播種されています。 これらを選択する上で最も重要なことは、容易に入手できない場合がありますが、それらが完全に熟していることを確認することです。
豊富なブドウと種類のブドウを使用して、常に新しいことを試すことができます。 通常、化学処理の数が少ない人は、多数の農薬にさらされたものよりも味が良くなります。 オーガニックの認定を受けていない果物を購入している場合、皮膚が農薬の風味を保持する傾向があり、苦くなる可能性があるため、皮をむいて提供することをお勧めします。